Как испечь двухъярусный торт

Двухъярусный торт — это идеальный вариант для десерта на различные торжества, особенно удачно он смотрится на свадьбе. Его можно украсить как мастикой, так и фигурками из различного крема. Для приготовления двухъярусного торта можно сделать ярусы из белого и шоколадного бисквитов, а сам торт пропитать кофе и ликером, или же любым сиропом на ваш выбор (такой вариант пропитки удачно подходит по вкусовому сочетанию с шоколадным бисквитом). Крем для торта можно приготовить из взбитых сливок или же использовать обычный сметанный. Вариантом декора будет шоколадные украшения или свежие фрукты.

Ингредиенты

Для белого бисквита:

  • 4 яйца;
  • 1 стакан сахара;
  • 1 стакан муки;
  • масло для смазывания формы.

Для шоколадного бисквита:

  • 3 яйца;
  • 0,5 стакана сахара;
  • 0,5 стакана муки;
  • 1 столовая ложка какао.

Для пропитки:

  • кофе уже растворенный в воде — 0.5 литра;
  • ликер или сироп 100 грамм.

Для крема:

  • взбитые сливки 500 мл;
  • сахарная пудра 3-4 столовых ложки.

Способ приготовления двухъярусного торта по шагам:

  1. Для приготовления бисквитов необходимо отделить желтки от белков. В это время приготовить глубокую миску с мукой.
  2. Начинаем взбивать белки с помощью миксера, со временем медленно добавляем желтки по одному.
  3. Получившуюся массу (должна быть пышная пена) вливаем в подготовленную с мукой миску и быстро перемешиваем лопаткой, по возможности силиконовой.
  4. Так же делаем с приготовлением шоколадного бисквита, только предварительно в муку добавляем какао. Важно: один из бисквитов выпекать в форме поменьше — это и будет второй ярус.
  5. Приготовленную массу необходимо выложить в форму для выпекания, которую предварительно смазать растительным маслом.
  6. Бисквит выпекаем при 200 градусов 20-30 минут, проверять готовность зубочисткой.
  7. Когда бисквиты остынут их разрезать на 2 части.
  8. Потом хорошо пролить пропиткой (алкоголь добавить в кофе и полученным сиропом смазать части бисквита) и приготовить крем.
  9. Для крема можно использовать крем-сыр и пудру, соединив их в однородную массу и добавить взбитые сливки.
  10. Начинаем собирать коржи: сначала большой бисквит — пропитываем, смазываем кремом.
  11. Далее сверху выкладываем ярус из бисквита поменьше. Также припитываем коржи и смазываем внутри и поверхность кремом.
  12. Когда весь торт готов, ставим его в холодильник на ночь.
  13. Вытаскиваетм торт и украшаем свежими ягодами, взбитыми сливками или шоколадом.

Важный момент: между первым и вторым ярусом, чтобы торт не проседал, можно положить вафельный корж. Он будет незаметным как для внешнего вида так и по вкусовым качествам.

Наш двухъярусный торт готов, приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *