Грибной суп из подберезовиков с плавленым сыром

Грибной суп — это легкое и вкусное блюдо, которое отлично подойдет на обед всем членам семьи. Добавление плавленого сыра придает ему насыщенный сливочный вкус и замечательный аромат.

Сегодня приготовим грибной суп из свежих или замороженных подберезовиков с плавленным сыром.

Ингредиенты:

• грибы подберезовики (свежие или замороженные) — 400 г;
• вода — 2 л;
• картошка — 3-5 шт.;
• плавленый сырок — 1 шт.;
• вермишель — 150 г;
• соль — по вкусу;
• сливочное масло — для подачи на стол.

Способ приготовления:

1. Подберезовики берем свежие или замороженные. Не размораживая, кладем в кастрюлю, наполненную водой, и ставим на средний огонь.
2. После закипания воды добавляем картофель, нарезанный мелкими кубиками.
3. Аккуратно снимаем появившуюся пенку и периодически помешиваем при варке.
4. Сырок натираем на терке и добавляем в суп.
5. Варим до готовности картофеля — примерно 15-20 минут.
6. Добавляем соль по вкусу.
7. Высыпаем в кастрюлю вермишель и варим 3 минуты. Вермишель должна остаться слегка недоваренной, чтобы, когда суп настоялся, она не раскисла.
8. Когда вермишель сварится, суп готов. Подаем в горячем виде, добавив в тарелку маленький кусочек сливочного масла.

Суп из свежих или замороженных грибов подберезовиков можно подать как к повседневному обеду, так и на праздничный стол, удивив им своих гостей.