Плов — популярное блюдо восточной кухни, традиционно готовится в чугунном казане. Секрет правильного плова — это зирвак. Обязательные компоненты зирвака — мясо, овощи и приправы. Самым вкусным считается узбекский плов, приготовленный на костре. Сегодня существует…
Вешенка – сытный, полезный и низкокалорийный гриб с изысканным привкусом аниса, который не только собирают в дикой природе, но и культивируют в тепличных условиях, а значит, его можно приобрести и приготовить круглый год. Вешенки жарят,…
Свинушка (научное название – солопена, одно из народных названий – дунька или воронья губа) – условно съедобный гриб рыже-коричневого окраса с толстой ножкой и загнутыми краями слегка углубленной шляпки. Свинушки часто встречаются в хвойных лесах…
Белые грибы – богатый белком деликатес с белой плотной мякотью, нежным, приятным вкусом и запахом, который почти неразличим у свежего боровика и проявляется при кулинарной обработке этих ценных даров леса. Существует большое количество рецептов, в…
В этой статье мы расскажем вам, как правильно, а самое главное вкусно приготовить замороженные хинкали. Они очень хорошо спасают, когда хочется кушать, а времени мало. Достал и сварил. Начинка у них бывает разная: сырная или…
Шулюм – казачий суп. Состав очень прост – большие куски мяса, желательно на кости (они дают более яркий аромат), овощи и вода. Варят шулюм, как правило, на природе в казане. На средний казан мяса должно…
Пельмени являются неотъемлемой частью кулинарной истории каждой семьи. У многих сохранились воспоминания о детстве, в котором помогали родителям лепить эти вкусные мясные лепешки. Изучим детально каждый этап и все особенности варки пельменей, как домашних, так…
Чечевица – бобовая культура, продукт не слишком популярный в нашей стране, но широко применяемый в постной и вегетарианской кухне, в спортивном и диетическом питании, в меню беременных. И это оправданно – вкусные и сытные разноцветные…
Спаржа богата полезными для человеческого организма элементами. Есть несколько пригодных в пищу видов этого растения. При этом отличаются и правила обработки, и продолжительность приготовления спаржи. Сколько варить спаржу Продолжительность варки зависит от вида спаржи и…
Блюда, приготовленные из опят, отличаются отменным вкусом и ароматом и полезны для здоровья. Их можно варить, жарить или мариновать. Правильная подготовка грибов перед термической обработкой и соблюдение требований при варке позволят получить отменные блюда, которые…