Говядина в рукаве в духовке с овощами

Сегодня будем готовить говядину с овощами в духовке. Чтобы мясо получилось мягким и сочным будем запекать говядину в рукаве или пакете. Рецепт очень простой, с ним справится любая хозяйка.

говядина в рукаве в духовке с овощами

Ингредиенты

  • Говядина – 500 г
  • Морковь – 2-3 шт.
  • Картофель – 300-500 г
  • Репчатый лук – 1-2 шт.
  • Помидоры – 3-4 шт.
  • Болгарский перец – 100 г
  • Зеленый горошек – ½ банки
  • Чеснок – 4 зубчика
  • Горчица – 1 ч. л.
  • Майонез – 2 ст. л.
  • Подсолнечное масло – 4 ст. л.
  • Куркума
  • Паприка
  • Семена кинзы
  • Соль
  • Черный молотый перец
  • Специи
  • Зелень —  свежая и сухая

Способ приготовления по шагам

  1. Подготовить нож и разделочную доску. Говядину порезать на небольшие кусочки и положить в глубокую тарелку. К мясу добавить 3 столовые ложки подсолнечного масла, 1 чайную ложку горчицы, 1 столовую ложку майонеза. Посолить и поперчить по вкусу. Тщательно все перемешать. Оставить говядину настояться в приготовленном маринаде. Говядина в рукаве в духовке с овощами
  2. Подготовить все ингредиенты: морковь, лук, картофель, чеснок, болгарский перец почистить. Морковь с картошкой промыть под проточной водой. Картофель порезать небольшими кусочками на своеобразные дольки, морковь — кружочками средней толщины. Порезанные корнеплоды переложить в глубокую миску. Говядина в рукаве в духовке с овощами
  3. Добавить к овощам 4 зубчика чеснока, и порезанный соломкой лук. Посолить, добавить куркуму, паприку, семена кинзы, специи (для этого рецепта используется сушеная зелень: укроп, петрушка и базилик) – по вкусу. Все перемешать. Положить ложку подсолнечного масла и майонеза. Порезать свежую зелень, в данном случае зеленый лук и петрушку. Добавить к овощам. Все перемешать. Можно пропустить этот шаг, и добавить зелень уже в готовое блюдо. Говядина в рукаве в духовке с овощами
  4. Добавить зеленый горошек и болгарский перец. Можно использовать эти ингредиенты и в замороженном виде. Все компоненты хорошенько перемещать. Подготовить рукав для запекания говядины с овощами и противень.
  5. Аккуратно выложить овощи в рукав, добавить помидоры (можно использовать замороженные), замаринованную говядину. Надежно завязать пакет. Еще раз перемешать говядину с овощами (аккуратно, чтобы случайно не порвать рукав), сверху проколоть пакет (сделать несколько небольших отверстий острым ножом) для того, чтобы пар мог свободно выходить при запекании блюда в духовке. Говядина в рукаве в духовке с овощами
  6. Положить рукав на противень. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку, на 45-60 минут (в зависимости от духовки).

Выложить говядину с овощами на блюдо, красиво чередуя кусочки мяса, картофеля, моркови с другими овощами. Получается очень вкусное блюдо: говядина сочная, овощи мягкие и нежные, пропитанные мясным соком. Приятного аппетита!