Суп из свежих грибов подберезовиков

Как приготовить грибной суп из свежих подберезовиков в домашних условиях. Суп из подберёзовиков прост в приготовлении. Каждый готовит его на свой вкус, в результате суп всегда получается ароматный и сытный.

Ингредиенты:

• свежие грибы – 800 гр.;
• вода;
• картофель – 5 шт.;
• репчатый лук – 3 небольших головки;
• морковь – 1 шт.;
• лавровый лист – 1 шт.;
• чёрный перец горошком – 4-5 шт.;
• смесь кореньев – по вкусу;
• укроп – по вкусу;
• соль – по вкусу;
• масло растительное для зажарки.

Способ приготовления:

1. Собранные грибы очищаем от мусора, промываем водой, кладём в ёмкость и на 30 минут замачиваем в подсоленной холодной воде, чтобы избавиться от нежелательных «жителей» гриба.
2. Подберёзовики промываем и нарезаем средними кусочками.
3. Кастрюлю с холодной водой ставим на огонь и выкладываем в неё грибы.
4. В сковородку наливаем растительное масло и разогреваем её.
5. Мелко нарезаем лук и помещаем в сковороду.
6. Морковь режем соломкой и отправляем её к луку, обжаривая до золотистого оттенка лука.
7. Средними кубиками нарезаем картофель.
8. Когда вода с грибами закипит, добавляем лаврушку, перчик, смесь кореньев, укроп, соль, картофель и готовую зажарку. Всё перемешиваем, доводим до кипения и варим на медленном огне 25 минут.
9. К готовому супу можно подать сметану или майонез.