Как и сколько варить рисовую лапшу

Рисовая лапша представляет собой макаронное изделие, изготовленное из рисовой муки. Первоначально рисовая лапша была национальным блюдом в Китае, Японии и других азиатских странах.  Сегодня она завоевывает любовь и жителей европейских стран и России. Лапша имеет белый или серо-белый  цвет и яркий насыщенный вкус, она может быть полупрозрачной. Как правильно и вкусно приготовить рисовую лапшу в домашних условиях, расскажем в этой статье.

Как и сколько варить рисовую лапшу

Сколько по времени варить рисовую лапшу

  • Рисовую лапшу для гарнира нужно варить 3 минуты перед последующей обжаркой или тушением на сковороде. Полностью готовая лапша должна стать прозрачной.
  • Рисовую лапшу Sen Soy достаточно залить кипятком, накрыть крышкой и оставить на 3 минуты. Далее слить и тушить на сковороде 3 минуты с овощами еще 3 минуты до полной готовности.
  • Лапшу Фо-Бо нужно выложить в кипяток, дождаться повторного закипания и сразу откинуть на дуршлаг. Чтобы она не слиплась, опустите ее сразу в холодную воду.

Как варить рисовую лапшу для гарнира

Самое главное правило при приготовлении рисовой лапши — это чтобы она не слиплась и не превратилась в неаппетитную «кашу». В большинстве случаев причина прилипания рисовой лапши кроется в том, что она слишком долго готовилась. Как приготовить рисовую лапшу на гарнир правильно, вы узнаете из этого рецепта.

Ингредиенты:

  • рисовая лапша;
  • курица или индейка;
  • соусы (соевый; чили)
  • овощи (репчатый лук, имбирь, болгарский перец, помидоры);
  • свежая зелень;
  • чеснок;
  • жгучий перец чили;
  • растительное масло.

Пошаговый рецепт приготовления:

  1. Доведите до кипения воду в кастрюле среднего размера.
  2. В кипящую воду добавьте рисовую лапшу.
  3. Варим рисовую лапшу 3 минуты. Это самый главный секрет. Ее не нужно варить слишком долго. Иначе при приготовлении на сковороде она превратится в кашу.
  4. Через 3 минуты снимаем кастрюлю с огня и перекладываем рисовую лапшу в холодную воду. На этом этапе мы не варим лапшу до готовности. Нам нужно чтобы она только немного размягчилась.Как и сколько варить рисовую лапшу
  5. Доготавливать рисовую лапшу мы будем уже в соусе с овощами на сковороде. Готовность рисовой лапши определяют по ее прозрачности. Поэтому после варки в кастрюле она не должна стать прозрачной, а оставаться мутноватой.
  6. Оставляем лапшу в холодной воде, чтобы она не продолжала доготавливаться под воздействием собственной температуры.Как и сколько варить рисовую лапшу
  7. Подготовим овощи и мясо. Овощи можно использовать разные, как и мясо. Овощи (болгарский перец, помидоры, чеснок, имбирь,1/4 перца чили) моем и мелко нарезаем. Филе индейки нарезаем на мелкие кусочки.
  8. Нагрейте масло в сковороде на среднем или сильном огне. Добавьте репчатый лук, чеснок и имбирь. Жарьте, помешивая, 1 минуту.
  9. Добавьте в сковороду индейку. Готовьте еще 1 минуту.
  10. Теперь в сковороду добавьте соусы по вкусу. Влейте немного кипяченой воды. Все перемешайте.
  11. Добавьте помидоры и зеленый лук.Как и сколько варить рисовую лапшу
  12. Теперь добавляем саму рисовую лапшу.
  13. Тушим на небольшой огне рисовую лапшу до полной готовности, постоянно помешивая. Следите, чтобы в сковороде оставалась жидкость (чтобы она не выпарилась раньше времени). При необходимости можно подлить немного воды или бульона.
  14. Через 2-3 минуты рисовая лапша готова.

Если вы планируете есть лапшу в горячем виде, то выньте ее из воды и откиньте на дуршлаг, чтобы удалить как можно больше воды. Затем как можно быстрее переложите лапшу на сковороду с тем с чем вы ее готовите, и покройте ее соусом или маслом. Крахмал, свисающий с внешней стороны лапши, заставляет ее слипаться, а добавление соуса предотвратит контакт крахмала на каждой лапше друг с другом.

Если вы не едите лапшу сразу же или не используете ее в блюде, имеющем холодную или комнатную температуру, вам следует промыть лапшу в холодной воде сразу же после того, как вынесли ее из кипящей воды. Холодная вода удалит поверхностный крахмал и охладит лапшу, не давая ей больше готовиться. Ополоснув лапшу, бросьте ее в миску с небольшим количеством масла, которое обеспечит дополнительную защиту от прилипания.

Рисовая лапша Фо-Бо с овощами

Рисовая лапша — уникальный и безумно вкусный продукт. Ее можно приготовить на обед или ужин как полноценное блюдо, так и в качестве гарнира. Такую лапшу полюбят все, как взрослые, так и дети. Приготовить можно безумно вкусную лапшу Фо-Бо. Уверены, что все родные останутся в полном восторге.

Ингредиенты:

  • рисовая лапша Фо-Бо – 1 упаковка;
  • морковь – 1 шт.;
  • куриная грудка – 1 шт.;
  • чеснок – 1-2 зубчика;
  • болгарский перец – 1 шт.;
  • кабачок – 1 шт.;
  • яйцо куриное – 1 шт.;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • соль, перец – по вкусу;
  • приправы – по вкусу;
  • кунжут.

Способ приготовления:

  1. Рисовую лапшу Фо-Бо необходимо залить теплой водой так, чтобы лапша была полностью покрыта.
  2. В таком виде лапшу необходимо убрать на 30 минут, чтобы она успела настояться.
  3. В это необходимо поставить кастрюлю с водой на плиту, туда же добавить по 1 чайной ложке уксуса и любого растительного масла. Дождаться закипания.Как и сколько варить рисовую лапшу
  4. В это время все овощи необходимо помыть и очистить.
  5. После того как они подготовлены к работе, овощи необходимо нарезать на тонкую полоску.
  6. После того как вода закипела, необходимо добавить туда замоченную лапшу и дождаться повторного закипания.
  7. Как только вода закипела, необходимо убрать кастрюлю с огня, а лапшу тут же откинуть на дуршлаг.
  8. Куриное филе в это время необходимо нарезать на тонкие кусочки.
  9. Из куриного яйца требуется сделать блин. Для этого необходимо разбить яйцо в миску, взболтать вилкой и обжарить на заранее разогретой сковороде.Как и сколько варить рисовую лапшу
  10. После того как все ингредиенты готовы, можно начинать сборку.
  11. В голубой сковороде необходимо по очереди обжарить овощи.
  12. Делать это нужно следующим образом: обжарить морковь, добавить к лапше, обжарить болгарский перец, тоже добавить к Фо-Бо.
  13. Так необходимо проделать со всеми овощами.
  14. После того как все овощи обжарились, необходимо поджарить до золотистого цвета лук, добавить к нему курицу и не забудьте посолить.
  15. Готовую курицу необходимо сверху выложить на овощи.Как и сколько варить рисовую лапшу
  16. Остывший яичный блин требуется нарезать также тонкой соломкой.
  17. При помощи чеснокодавки или пресса пропустить чеснок сразу в лапшу.
  18. Когда все ингредиенты собраны, можно добавить любимые специи, соль и перец.
  19. В этот же момент необходимо добавить пару ложек уксуса.
  20. Все тщательно перемешать и в конце добавить жареный кунжут.
  21. При желании можно добавить соевый соус.

Блюдо готово! Лапша Фо-Бо получается очень вкусной и сочной, готовится из простых продуктов, которые всегда есть под рукой. Домочадцы обязательно оценят это блюдо.

Рисовая лапша с курицей и овощами

Хочется приготовить что-то вкусное, необычное очень полезное, но при этом невероятно лёгкое и очень быстрое в приготовлении? Рисовая лапша с курицей и овощами точно подойдёт вам! Что рисовая лапша, что курица, что овощи: всё это невероятно полезно, а если всё ещё и соединить в одном блюде, добавив немного пикантности в виде специй и соусов, то это ещё и безумно вкусно!

Ингредиенты:

  • 150 гр. рисовой лапши;
  • 350-400 гр. куриного филе;
  • 1 шт. моркови среднего размера;
  • 1 шт. болгарского перца;
  • 1 шт. огурца среднего размера;
  • 3 ст.л. соевого соуса;
  • 1 ст.л. французской горчицы;
  • 1 ст.л. бальзамического уксуса;
  • 1 ст.л. оливкового масла;
  • соль по вкусу;
  • растительное масло для жарки.

Пошаговый способ приготовления:

  1. Для начала нужно подготовить куриное филе, так как оно должно промариноваться. Куриное филе нужно нарезать на полоски, а эти полоски уже на небольшие кубики. Естественно хорошо промыть.
  2. Взять небольшую миску, туда переложить куриное филе и залить соевым соусом. Тщательно перемешать и оставить мариноваться на 30 минут.
  3. Теперь можно и овощами заняться. Болгарский перец очистить от семечек и промыть. Нарезать тонкой соломкой.Как и сколько варить рисовую лапшу
  4. Морковь помыть, очистить от кожуры и тоже нарезать длинной и тонкой соломкой.
  5. Огурцы помыть и нарезать так же тонкой соломкой, но уже не очень длинной.
  6. На разогретую сковороду с растительным маслом и обжарить болгарский перец до мягкого состояния. Из сковороды переложить его в отдельную тарелку.
  7. В эту же сковороду засыпать морковь, а к ней огурцы. Обжарить так же, как и морковь, то есть до мягкого состояния. Переложить в отдельную тарелку.
  8. Теперь в этой же сковороде обжарить замаринованное куриное филе в течение трёх или четырёх минут. Отложить пока в сторону.Как и сколько варить рисовую лапшу
  9. Теперь кастрюлю с водой поставить на огонь и дождаться её закипания.
  10. После закипания посолить воду и положить в неё рисовую лапшу и варить столько, сколько указанно на упаковке. В рецепте ушло 10 минут.
  11. Курицу снова поставить на огонь, добавить раннее обжаренные овощи и перемешать. Затем добавить рисовую лапшу и тщательно всё перемешать.Как и сколько варить рисовую лапшу
  12. Теперь нужно приготовить соус к нашему блюду. Для этого смешать оливковое масло, французскую горчицу и бальзамический уксус. Хорошо перемешать.
  13. Рисовую лапшу с курицей и овощами разложить по тарелкам и каждую порцию полить сверху нашим соусом.

Вот такое очень простое, вкусное, а главное полезное блюдо можно приготовить, используя всем известные продукты! И ведь можно использовать абсолютно любые овощи. Например, репчатый лук, зелёный лук, стручковую фасоль и много всего другого! А самодельный соус можно с лёгкостью заменить на обычный терияки. И сверху посыпать кунжутом. А можно и зелёным луком или любой нашинкованной зеленью. А чтобы получить атмосферу Азии, можно даже вилку заменить на палочки!

Как варить рисовую лапшу Sen Soy

Сегодня предлагаю приготовить рисовую лапшу фо-кно от бренда «Сэн Сой». В лапше Сэн Сой содержится целая кладезь витаминов групп В и Р и минералов. Рисовая лапша содержит меньше белка по сравнению с цельным рисом и больше углеводов, поэтому она очень хорошо утоляет голод, и в то же время обладает низкой калорийностью.

Как и сколько варить рисовую лапшу

Ингредиенты

  • рисовая лапша Сэн Сой – 1 пачка;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • чеснок – 5 зубчиков;
  • болгарский красный перец – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • соевый соус – 4 ст.л;
  • фарш мясной – 1 пачка;
  • масло растительное;
  • соль, перец и специи – по вкусу.

Пошаговый рецепт приготовления

  1. Нарежем мелко предварительно вымытый лук и болгарский перец, почистим морковь и чеснок. Морковь натираем на крупной терке.
  2. Рисовую лапшу зальем кипятком и накроем крышкой. Оставим настояться на 3-4 минуты.
  3. В сухую сковородку нальем немного растительного масла, разогреем и выложим нарезанный репчатый лук. Лук обжариваем до золотистой корочки.
  4. Добавим к луку 2 мелко нарезанных зубчика чеснока. Продолжим обжарку.
  5. Затем добавим в сковородку фарш, посолим и поперчим его и по желанию можно посыпать специями.
  6. Обжариваем все ингредиенты до полного испарения жидкости в сковороде. Потом переложим их в отдельную емкость.
  7. В разогретую чистую сковороду наливаем немного растительного масла и обжариваем сладкий красный перец в течение 2-3 минут до появления легкой золотистой корочки.
  8. Добавим к перцу тертую морковь. Пассируем овощи несколько минут, потом поместим в сковороду 2 -3 зубчика мелко нарезанного чеснока.
  9. Готовую лапшу откинем на дуршлаг и промоем под водой. Добавим ее к овощам, перемешаем.
  10. Лапшу с овощами соединим с обжаренным фаршем и луком, польем соевым соусом. Все тщательно перемешаем.

Ароматное блюдо готово. Оно не только вкусное, его очень легко и быстро приготовить.

Источники:

https://www.youtube.com/watch?v=xIeC12AOT80 https://www.youtube.com/watch?v=Jil8vqI_icQ https://www.youtube.com/watch?v=xFhLm_42g80 https://www.youtube.com/watch?v=Ebd9OGF7zM8

[свернуть]

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

1 × 2 =