Как и сколько варить свеклу

Свекла — полезный и популярный овощ. Многие с удовольствием ели бы ее чаще, но отпугивает долгий процесс варки. В этой статье мы собрали все самые простые и популярные способы как сварить свеклу до готовности в домашних условиях.

Сколько варить свеклу до готовности

• В кастрюле на плите – 40-90 минут после закипания, в зависимости от размера.
• В пакете в микроволновке – 10-15 минут до полной готовности на максимальной мощности 800 Вт.
• На пару в мультиварке – 35 минут на программе «Варка на пару».
• В скороварке – 11 минут после достижения максимального давления. После этого огонь можно выключить и оставить свеклу в скороварке еще на 30 минут.

Как варить свеклу в кастрюле на плите

Свекла – очень полезный овощ. Многие не хотят готовить на ее основе салаты, закуски, по причине долгой варки. В представленном рецепте будет описано, как быстро сварить свеклу, в обычной кастрюле на плите, чтобы она получилась мягкой, не потеряла своих витаминов. Все просто, необходимо только соблюдать несколько правил и тонкостей.

Ингредиенты:

• свекла;
• вода.

Для представленного рецепта используется сорт «бурак», но по желанию можно варить любой сорт. Здесь, разницы в выборе овоща нет.

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Овощ хорошенько помыть.
2. Хвостики и плодоножку от свеклы не отрезать, иначе при варке вытечет весь сок, овощ получится безвкусным, не аппетитным.
3. Положить свеклу в глубокую кастрюлю с холодной водой, закрыть крышкой.
4. Поставить емкость со свеклой на плиту, включить самое большое пламя огня, довести до кипения.
5. После закипания воды, отрегулировать маленькое пламя огня и варить 45 минут.
6. Если свекла сильно большая, то время после закипания воды, необходимо увеличить до 60 минут, в случае самой маленькой, тогда наоборот уменьшить, довести примерно до 30-35 минут.
7. По истечению 45 минут варки, свеклу переложить в другую емкость, в которую заранее влить холодную воду и выдержать овощ примерно 20 минут.
8. Мягкость свеклы можно легко проверить с помощью обычного ножа, просто наткнуть им овощ, если лезвие быстро вошло и вышло, то свекла готова.
9. Готовую охлажденную свеклу очистить и использовать для дальнейшей переработки.

Вот и все рецепт по правильной варки свеклы, закончен. Как видно, все очень просто и незатейливо. Свеклу, сваренную по данной технологии, можно использовать для приготовления различных салатов, закусок и прочих вкусных блюд.

Главное во время варки свеклы не нарушать все советы и рекомендации, только в таком случае овощ получится полезным, не потеряет своего насыщенного цвета и вкуса. По аналогичной технологии можно приготовить свеклу в духовке, завернув помытый, подготовленный овощ в фольгу и положив на жарочный противень.

Как сварить свеклу в микроволновке в пакете

Существует достаточно много способов варки и приготовления свеклы. На каждый из них уходит около 1,5 часов. Но мало кто знает, что свеклу можно приготовить и быстрым способом, если использовать микроволновую печь.

Ингредиенты:

• свекла;
• пакет целлофановый или пищевой – 1 шт.

Пошаговый рецепт приготовления:

1. В первую очередь необходимо вымыть овощ под проточной водой, а затем просушить.
2. Далее следует отрезать от свеклы хвостики – это необходимо, чтобы овощ не лопнул в процессе готовки. По желанию от свеклы можно отрезать и переднюю часть перед приготовлением.
3. Также можно почистить свеклу, если ее необходимо использовать сразу же.
4. Переложить овощ в пакет. Для приготовления подойдет любой пакет – пищевой рукав для запекания, целлофановый пакет или одноразовый пакет для выпечки. Применение пакета обязательно, поскольку в процессе обработки выделяется большое количество свекольного сока и это может запачкать микроволновку.
5. Уложить свеклу в произвольном порядке так, чтобы пакет свободно помещался в микроволновой печи.
6. Завязать пакет в нетугой узел, проколоть пакет при помощи ножа в любом месте. Необходимо завязывать мягкий узел, чтобы после готовки его можно было легко развязать.
7. Разместить пакет проколом кверху, и поставить мощность микроволновки на максимальную. Стандартная мощность микроволновых печей – 800 Вт.
8. Включить микроволновку и готовить в течение 10-12 минут. В процессе готовки пакет может вздуваться, и из него может выходить горячий пар. Переживать не стоит, весь процесс идет правильно.
9. После окончания времени на таймере необходимо подождать, пока свекла остынет. Для этого следует подержать ее около 5 минут в выключенной микроволновке. Готовность можно проверить при помощи ножа или зубочистки. Если свекла жесткая, ее следует пропарить в микроволновой печи еще несколько минут.
10. Вынуть головки свеклы при помощи подручных средств из пакета – лопатка, кухонные щипцы или нож. Овощ может быть горячим, поэтому необходимо использовать кухонные принадлежности.
11. Переложить все в подготовленную емкость – тарелку или миску.
12. Остудить в холодной воде. Для более быстрого остывания можно добавить в воду несколько кубиков льда.

Свекла готова к употреблению. Ее можно добавлять в супы, салаты или вторые блюда. Весь процесс приготовления занял около 15 минут, а это гораздо меньше времени обычной варки в 1-1,5 часа.

Как сварить свеклу в мультиварке на пару

Варить свеклу на плите нужно достаточно долго. Предлагаю сварить ее в мультиварке всего за 35 мин. По вкусовым качествам и мягкости она не уступит свекле, сваренной традиционным способом. Корнеплодов можно взять столько, сколько умещается в чаше мультиварки. Количество воды будет зависеть от вместительности чаши.

Ингредиенты:

• свекла;
• вода.

Пошаговый рецепт приготовления

1. Свеклу хорошо промываем, очищаем от ботвы и кожицы. Разрезаем каждый овощ минимум на 2-4 части для удобства.
2. Кладем кусочки свеклы на поддон для варки на пару.
3. Заливаем в чашу мультиварки воды до уровня первой метки.
4. Закрываем крышку и устанавливаем режим «Варка на пару».
5. Как только мультиварка выключится, свеклу можно извлекать. Она получается сочной, мягкой и ароматной.

Как только свекла остынет, из нее можно готовить любимые блюда.

Как сварить свеклу в скороварке

У многих хозяек возникает очень важный вопрос, как максимально быстро и легко сварить свеклу, чтобы она получилась вкусной и полезной. И благодаря данной статье вы узнаете, как это сделать. Сегодня попробуем сварить ее в скороварке.

Ингредиенты:

• свекла – 7 шт.;
• вода.

Способ приготовления по шагам:

1. Свекла должна быть молодая, не сильно крупного размера, без гнили, без повреждений. Крайне нежелательно использовать мягкую.
2. Подготовим свеклу. Ни в коем случае не чистите её перед варкой, так как она во время этого потеряет цвет и сочность, достаточно просто помыть и отрезать хвостик. Потом оботрём бумажным полотенцем или слегка обсушим, чтобы ушла лишняя влага.
3. Приступим к приготовлению. Для этого в кастрюлю нальём очищенную холодную воду, поставим на плиту и слегка подогреем. Только потом отправим в неё подготовленную свеклу. Благодаря этому она сварится намного быстрее. Самое главное следите за тем, чтобы вода полностью покрывала овощ.
4. Плотно закроем крышку, зафиксируем её и закроем клапан давления. Газ сделаем на максимум и подождём, пока наберётся необходимое для приготовления, давление. Только потом убавим газ до средней скорости и проварим в течение 11 минут.
5. Через время отключим плиту и так оставим на 25-30 минут, пока скороварка не спустит давление. Только тогда мы сможем открыть крышку. И делаем это аккуратно, так как посудина, в которой варился овощ горячая.
6. Далее с помощью металлических щипчиков вынем свеклу из воды и переложим в тарелку. Проверим чем нибудь острым на готовность. Если легко входит и выходит, значит свекла полностью сварилась. Дадим немного постоять и остыть до комнатной температуры.
7. Спустя время почистим, и она будет готова к дальнейшему использованию. Приготовленная таким способом свекла не только сохранила свои полезные качества, но и цвет, сочность и сладковатый вкус.

Скороварка не только значительно облегчает процесс приготовления любого продукта, но и сохраняет все полезные витамины и микроэлементы. Ведь таким образом можно готовить любой овощ.

Как сварить свёклу в воде в мультиварке

Многие люди любят свёклу, но далеко не все умеют её легко и просто приготовить. А поможет вам в этом современная бытовая техника, под названием мультиварка, которая значительно сократит процесс термической обработки. Из этой статьи вы узнаете о простейшем, но очень полезном рецепте приготовления свёклы для винегрета и так далее.

Ингредиенты:

• свёкла – 6 шт.;
• вода;
• соль – по вкусу.

Способ приготовления по шагам:

1. Очень важно правильно выбрать овощ. Старайтесь покупать только твёрдую свеклу с ботвой и без повреждений. Для готовки лучше всего использовать клубни такого же размера и ярко — насыщенного бордового цвета с тонкой кожицей.
2. Подготовим овощ. Для этого сначала срежем с клубней ботву. Если у вас свёкла сильно грязная, то лучше предварительно замочить её в холодной воде. Только после этого тщательно промоем щёткой или губкой под краном и слегка просушим или протрём бумажным полотенцем. И не спешите выбрасывать ботву, так как её можно помыть, заморозить и использовать при приготовлении борща и свекольника, а в свежем виде можно добавлять в салат. Важно знать, что клубни и ботва всегда готовятся отдельно друг от друга.
3. Далее отрежем у свёклы хвостик и отправим в чашу мультиварки. Зальём холодной водой до отметки 1,8 литра.
4. Затем включим мультиварку в сеть и плотно закроем крышку. В меню выберем программу «Суп», «Варка», «Мультиповар». Какую из них выбрать напрямую зависит от марки вашей бытовой техники. Установим таймер на 90 минут, нажмём кнопку «Пуск» и подождём, пока пройдёт нужное время. Конечно, многие выбирают программу «На пару» и устанавливают таймер на 30 минут. Но в этом рецепте я свёклу отвариваю, а не готовлю её на пару, поэтому такой способ приготовления нам не подойдёт.
5. Через 1,5 часа мультиварка подаст сигнал, означающий, что блюдо готово и её можно отключить от сети. Только тогда мы откроем крышку. Проверим свёклу на готовность. Это можно сделать, просто проткнув его ножом или зубочисткой. Если лезвие легко входит и выходит, значит, всё готово. Если свёкла твёрдая, это может означать, что овощ сырой.
6. Затем вилкой достанем данный корнеплод и положим его в большую тарелку. Когда свёкла остынет, очистим её от кожуры и используем для дальнейшего приготовления. Но она получилась настолько сочной и вкусной, что её можно просто нарезать на кусочки и съесть.

Результатом я очень довольна. Преимущество этого рецепта заключается в том, что вам не нужно стоять у плиты и контролировать весь процесс приготовления. Теперь я готовлю свеклу только так.