Как и сколько варить варенье из дыни

Во время созревания сочных и вкусных дынь, старайтесь не упускать возможность приготовить из них заготовку на зиму. Особенно такое лакомство хорошо использовать в приготовлении выпечки, тортов или как добавка для творога к завтраку, а также как самостоятельный десерт к чаю.

Сколько варить варенье из дыни

Варенье из дыни за мину нужно варить 2-3 раза по 15-20 минут. Как только оно закипит, уменьшите огонь и снимите пену. После 3-го подхода можно закатывать в простерилизованные банки.

Как варить варенье из дыни кусочками (простой рецепт на зиму)

Сегодня, я хочу с вами поделиться одним из простых рецептов, это приготовление ароматного варенья, которое больше похоже на джем. Состоит это блюдо из двух вполне доступных продуктов. Необычный цвет и насыщенный аромат сделают это блюдо постоянным гостем на вашем столе.

Ингредиенты:

• сахар – 1 кг;
• мякоть дыни (любого сорта) – 1,5 кг.

Способ приготовления:

1. Для начала необходимо правильно выбрать дыню. Она должна быть спелой и достаточно плотной.
2. Подготовим дыню к варке. Для этого мы её хорошенько промоем под краном в холодной воде и оботрём бумажным полотенцем. Затем очистим её от кожуры и семян, чтобы осталась только мякоть.
3. Далее порубим её на крупные кубики, поместим в глубокую посудину и взвесим на кухонных весах, чтобы знать, сколько класть сахара.
4. После этого засыпем дыню сахаром и, не перемешивая, дадим постоять в течение 1 часа при комнатной температуре. Это необходимо для того, чтобы выделился сок.
5. После того, как время истечет, перемешаем и выложим в кастрюлю с толстым дном. Затем, поставим на средний огонь, периодически помешивая, доведём до кипения. Для этого лучше воспользоваться деревянной ложкой или лопаткой. Таким образом, при варке мякоть останется той же формы, что и при нарезке.
6. После того как закипит, проварим на протяжении 15 минут на среднем огне. Перемешивать во время этого не обязательно. Но крайне необходимо убирать пенку, которая может появиться на поверхности будущего варенья.
7. Через время выключим, дадим немного постоять и остыть при комнатной температуре.
8. А пока за это время подготовим банки, которые можно простерилизовать в духовке при температуре 200 градусов в течение 20 минут. А крышки прокипятить отдельно. Это необходимо для того, чтобы варенье могло долго храниться.
9. Далее поставим варенье на огонь ещё раз и доведём до кипения. Затем перемешаем и проварим ещё в течение 15 минут. Варенье за это время хорошенько загустеет и приобретёт красивый и аппетитный цвет.
10. Готовое и горячее варенье разольём по чистым и стерильным банкам по самый верх, чтобы не образовалась воздушная подушка. Иначе варенье может испортиться. Герметично закатаем железными крышками. Затем перевернём и дадим постоять в течение 12 часов до полного остывания. Обязательно укутайте банки чем – то тёплым.
11. После этого перевернём обратно банки с вареньем и уберём на длительное хранение в тёмное и прохладное место, где температура не превышает 25 градусов. Вкусное и необычное варенье готово. Приятного чаепития!

Такое лакомство подарит непревзойдённый аромат и сладкий вкус дынь. По желанию, в такое варенье во время варки можно добавлять цитрусы, фрукты, ягоды, овощи, пряности.

Как варить варенье из дыни с лимонной кислотой на зиму

К сожалению, в зимнее время года вкусной дыни не найти, но это не проблема. Летом можно накупить дынь и наделать ароматного варенья, которое будет радовать вас своим вкусом на протяжении всей зимы. Кроме того много сил на приготовление не понадобится. А ингредиенты для приготовления варенья найдутся у каждого.

Ингредиенты:

• 2 кг дыни;
• 1,4 кг сахара;
• 15 гр лимонной кислоты.

Способ приготовления по шагам:

1. Для начала нужно подготовить дыню. Необходимо обратить внимание на то, что для данного варенья нужно использовать твёрдую и даже немного зелёную дыню. Так варенье получится намного вкуснее.
2. Итак, дыню нужно помыть и разрезать на четыре части. Каждую часть нужно очистить от кожицы и вычистить все семечки.
3. Теперь очищенные кусочки дыни необходимо нарезать на довольно крупные кубики. Около двух сантиметров будет достаточно.
4. Нарезанную дыню отправить в кастрюлю или любую другую глубокую ёмкость и засыпать её сахаром с лимонной кислотой.
5. Теперь нужно всё перемешать, чтобы сахар с лимонной кислотой равномерно распределился по всем кусочкам дыни.
6. Оставить кастрюлю с дыней на 30 минут. Это необходимо, чтобы дыня отдала свой сок, так как в этом соке она будет вариться.
7. Теперь кастрюлю нужно поставить на медленный огонь и довести до закипания.
8. После того, как дыня, а точнее её сок закипел, дыню нужно поварить около 5-7 минут, периодически перемешивая.
9. По истечению этого времени огонь выключить и дать настояться примерно 3-4 часа.
10. Затем кастрюлю с дыней и получившимся сиропом снова необходимо поставить на огонь и довести до закипания.
11. После повторного закипания дыню в сиропе нужно проварить 10 минут.
12. Как варенье проварилось 10 минут, его необходимо абсолютно сразу разлить по стерильным банкам и очень плотно закрыть стерильными крышками.
13. Баночки с вареньем поставить на полотенце или плед. Банки необходимо ставить вверх ногами. Из-за этого нужно проследить за плотностью закрытых крышек.
14. Дождаться, пока варенье остынет полностью. Для полного успокоения лучше всего подождать дня 2 или 3.

Варенье готово. Если вы очень нетерпеливы, то лакомиться вареньем можно уже сейчас. А можно дождаться зимы и во время холодных снежных вечеров наслаждаться вкусным вареньем с горячим чаем. Ну или можно испечь булочки или пирожки. А можно использовать и в качестве начинки для торта. Всё в ваших руках.

Как варить варенье из дыни с лимоном

Если вы очень любите дыни, но не хочется снова есть её кусочками или просто захотелось чего-то нового, то этот рецепт для вас. Пусть не совсем быстро, но варенье получается невероятно вкусным и ароматным. А присутствие лимона добавит сладкому варенью необычную приятную цитрусовую кислинку.

Ингредиенты:

• 6 кг дыни;
• 3 кг сахара;
• 1 лимон;
• 230 мл воды.

Способ приготовления по шагам:

1. Для начала нужно подготовить сироп, в котором будет вариться дыня на протяжении всего процесса. Для этого в кастрюлю высыпать сахар и залить его водой. Перемешать и поставить вариться на медленный огонь. Пенку, которая соберётся в процессе, убирать не стоит.
2. Пока варится сироп, нужно заняться самой дыней. Её нужно очистить от кожуры. Разрезать на две части и вычистить внутренние семечки. Выбирайте дыню, чтобы она была жёлтая, но упругая. Переспелая или недоспелая не подойдёт.
3. Теперь дыню нужно нарезать. Каждую половинку на брусочки шириной около трех сантиметров. Брусочки нарезать на кусочки. Кусочки не должны получиться слишком большими, но и не должны быть слишком маленькими. Толщиной около одного сантиметра, можно чуть крупнее.
4. Нарезанную дыню засыпать в получившийся сироп и примять её немного ложкой. Это надо, чтобы сироп покрыл все кусочки дыни полностью.
5. Теперь кастрюлю с дыней в сиропе нужно оставить на столе до наступления следующего дня.
6. На следующий день кастрюлю с дыней и сиропом поставить на средний огонь и довести до кипения.
7. После закипания дыню нужно проварить минут 10 до того момента, пока она не станет прозрачной. Кусочки дыни должны стать похожими на цукаты.
8. После этого все кусочки дыни вытащить из сиропа и пока отложить, так как дыня в дальнейшем приготовлении ещё будет нужна.
9. После того как чистый сироп прокипит 20 минут, нужно добавить лимон. Его предварительно хорошо помыть, желательно щёткой. Можно ещё обдать кипятком. Это необходимо сделать, так как лимон не будет очищаться от кожуры.
10. Лимон нарезать на мелкие кусочки и добавить в сироп.
11. После того, как сироп с лимоном прокипит 10 минут, нужно добавить ранее вытащенную дыню.
12. Ещё через 10 минут с варенья снять пенку и наконец можно выключить огонь.
13. Теперь нужно дождаться остывания полученного варенья.
14. После того, как варенье остынет, его можно разливать по баночкам.

Варенье можно есть просто ложкой, можно с чаем, а можно даже использовать в качестве пропитки для бисквитных коржей.

Как сварить густое варенье из дыни с апельсином (джем)

Предлагаю приготовить невероятно вкусный джем из дыни и апельсинов. Раньше я всегда готовила его как варенье. Но несколько лет назад решила пойти дальше и сделать на этой основе джем. Получился он очень вкусный – густой, ароматный и яркий по цвету. Рецептура одна и та же – вы можете сварить его как варенье, а можете, как и я – измельчить подготовленные продукты на блендере и сварить джем.

Ингредиенты:

• 1,5 кг дыни;
• 2-3 апельсина;
• 2 кг сахара;
• 3 стакана воды;
• цедра – на усмотрение.

Приготовление по шагам:

1. Можно заранее позаботиться и подготовить 0,5-литровые банки. Их я тщательно промываю и стерилизую. Обычно из этого количества продуктов выходит 5 банок варенья.
2. Дыню нарезаем некрупными кусочками, складываем в глубокую миску и засыпаем 0,5 кг сахара. Немного протрясем, чтобы дыня была полностью перемешана с сахаром. Оставляем на полчаса, чтобы появился сок.
3. Наливаем в кастрюлю 3 стакана воды, добавляем остальной сахар и завариваем сироп. Аккуратно насыпаем в него дыню и перемешиваем. Кастрюлю накрываем полотенцем и даем настояться сутки. За это время кусочки дыни станут плотными.
4. Процеживаем дыню с сиропом на дуршлаг. Сироп снова ставим на огонь и кипятим одну минуту. По необходимости снимаем пенку. Далее – перекладываем в сироп кусочки дыни. Массу перемешаем и снова накрываем полотенцем и оставляем на 10 часов.
5. Апельсины почистим, порежем на кусочки. Добавляем к варенью. Ставим кастрюлю на огонь и будем варить на медленном огне до загустения.
6. Кто желает, на этом этапе можно остановиться и разложить готовое варенье по баночкам. Но я решила поэкспериментировать и сделать джем.
7. Беру погружной блендер и измельчаю варенье прямо в кастрюле до однородной массы.
8. Снова ставлю на огонь и варю его до густоты при очень небольшом нагреве. Постоянно помешиваю, чтобы не подгорел.
9. Варенье получается янтарного, солнечного цвета и потрясающе вкусный и ароматный. Отмечу, что если бы мы его варили сразу как джем, то он не был бы таким красивым и ярким — скорее неприятно белесым. А за счет того, что мы предварительно дыню вымачивали и настаивали так долго, она сохранила свой цвет.
10. По желанию за пару минут до окончания варки можно натереть в джем цедру от апельсинов, он станет еще ароматнее.
11. Разливаем готовый джем по банкам, закатываем крышками и переворачиваем вверх дном. Даем постоять. Когда джем полностью остынет, он загустеет и его с легкостью можно намазать на хлеб.

Обязательно сварите такое варенье из дыни с апельсином, его по достоинству оценит вся ваша семья. В моей семье он прочно занял одно из первых мест в копилке рецептов!