Омлет пуляр рецепт на сковороде

Сегодня будем готовить невероятно красивый и эффектный омлет пуляр. В домашних условиях можно легко и просто приготовить омлет пуляр на сковороде. Несмотря на свой эффектный вид, рецепт очень простой и приготовить омлет пуляр в домашних условиях может даже начинающая хозяйка.

Ингредиенты

  • Куриные яйца — 3 шт
  • Молоко — 30 мл
  • Лимонный сок — 3 капли
  • Соль — по вкусу
  • Растительное масло — для жарки

Пошаговый рецепт с фото

  1. Для начала необходимо разбить куриные яйца и отделить желтки от белков. Для этого возьмем 2 глубокие чашки. В одну будем складывать куриные желтки, а в другую белки.
  2. В желтки добавляем немного соли и вливаем 30 мл молока.
  3. При помощи вилки или венчика перемешиваем желтки с молоком до однородной массы.
  4. Ставим сковороду на огонь и добавляем в неё немного растительного масло. Можно готовить омлет пуляр без масла, тогда для этого необходимо использовать сковороду с антипригарным покрытием. На такой сковороде омлет не прилипнет и не подгорит. Когда сковорода разогреется выливаем приготовленную массу из желтков.
  5. Жарим в течение 3 минут на маленьком огне. Должен получиться такой блин из желтков с молоком.
  6. Пока желтки жарятся, приготовим белки. Берём чашку с белками, добавляем щепотку соли и 3 капли лимонного сока.
  7. Взбиваем белки миксером до устойчивых пиков. Белки должный увеличиться в несколько раз.
  8. На уже готовый поджаренный из желтков блин, выкладываем взбитую белковую массу.
  9. Оставляем жариться омлет на медленном огне в течение 15 минут. Проверяем готовность омлета, слегка коснувшись белковой массы. Если белки перестали липнуть и стали упругими, значит омлет пуляр готов.

Снимайте омлет пуляр по сковороды аккуратно при помощи лопатки, чтобы его не повредить. Далее большим ножом разделите его пополам. Две части положите друг на друга белками внутрь. Омлет пуляр получается невероятно высоким и пышным, он не опадает и остается таким же после снятия со сковороды. Получается он очень нежным и вкусным. Обязательно попробуйте приготовить омлет пуляр по этому рецепту, удивите своих близких невероятно вкусным и красивым завтраком. Приятного аппетита!