Сегодня мы приготовим вкуснейший армянский торт Микадо. Хотя я не так часто его готовлю, но домашние очень его любят.
Ингредиенты для армянского торта Микадо
Для коржей:
- Ванильный сахар
- Мука пшеничная первого сорта — 0,5 кг
- Сахар — 120 г
- Сливочное масло — 150 г
- Сметана — 150 г
- Сода, гашеная уксусом — 0,5 ч.л.
- Соль — щепотка
- Яйцо — 2 шт.
Для крема:
- Сгущенное молоко (вареное)
- Сливочное масло — 100 г
- Сметана — 350 мл
Для украшения:
Плитка молочного шоколада
Приготовление:
- Взять предварительно размягченное масло и перемешать со сметаной, также добавить яйцо и перетереть с сахаром. Всыпать понемногу всю необходимую муку. Добавить соду и ванильный сахар. Тесто тщательно размять, оно должно быть пластичным. Накрыть и убрать на час в холодильник.
- Разделить полученное тесто примерно на 13 равных кусочков. Коржи раскатать, предварительно посыпав рабочую поверхность и скалку мукой. Приложить тарелку и обрезать лишнее тесто по ее диаметру. При помощи вилки поделать несколько проколов в корже.
- Необходимо предварительно прогреть духовку до температуры в 200 градусов и поместить в нее коржи, выложенные на пергаментной бумаге. Выпекать около пяти минут, до легкого подрумянивания. Важно не передержать коржи в духовке, иначе это придаст им сухости.
- Для приготовления крема необходимо взбить размягченное масло со сметаной. Далее нужно добавить сгущенное молоко, количество которого зависит от степени желаемой сладости, и продолжать взбивать до однородной консистенции.
- Выбираем самый некрасивый корж и выкладываем на блюдо. Хорошо промазываем его кремом. Такую же схему провести с остальными одиннадцатью коржами. Последний из них посыпаем тертым шоколадом. Тринадцатый корж растираем и смазываем крошками бока торта.
-
На ночь ставим торт в холодильник для пропитывания. На утро можно смело подавать его к чаю. Он получается очень нежным и воздушным.
Надеюсь мой рецепт армянского торта Микадо придется Вам по душе!
