Как и сколько варить крыло индейки

Крыло индейки варят для бульона, супа, на холодец и заливное. Как правильно и сколько по времени нужно варить крыло индейки в домашних условиях до готовности, во всех подробностях расскажем в этой статье.

Сколько варить крыло индейки по времени

• В кастрюле – 45 минут после закипания.
• На холодец – 3 часа после закипания воды.
• Для заливного – 2 часа на приготовление.

Как варить крыло индейки в кастрюле до готовности

На приготовления вареных крыльев индейки потребуется немного больше времени, чем на варку крыльев курицы. Но по питательности и полезным свойствам крылья индейки значительно превосходят курицу.

Ингредиенты:

• крыло индейки – 0,5 кг;
• лук – 1 шт.;
• морковь — 2-3 шт.;
• зелень – пучок;
• соль – по вкусу;
• вода – 1,5 литра.

Приготовление:

1. Осмотрите крылья индейки, уберите ворсинки и промойте водой.
2. Положите мясо в кастрюлю с водой. Поставьте на плиту. Сначала на сильный огонь. После закипания огонь следует немного убавить.
3. Варите крыло индейки до готовности около 40 минут.
4. Подготовьте чеснок, лавровый лист и специи. Промойте и добавьте в кастрюлю.
5. Солят мясо за 5 минут до готовности.
6. Крылья индейки готовы.
7. Можно остудить и использовать для приготовления бутербродов, салатов и прочих блюд.

Как варить крыло индейки для бульона

Из крыла индейки получается вкусный и наварстый бульон. Варить его в домашних условиях проще всего в обычной кастрюле.

Ингредиенты:

• крылья индейки – 0,5 кг;
• лук – 2-3 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• перец (горошком) – 5 шт.;
• лавровый лист – 1 шт.;
• зелень – пучок;
• чеснок – 2 шт.;
• масло подсолнечное – 1 ст.л.;
• соль – по вкусу;
• вода – 3 литра.

Приготовление по шагам:

1. Тщательно промойте подготовленные крылья.
2. Налейте в глубокую кастрюлю воду (не менее 3 литров) и положите в нее мясо. Вода должна покрывать крылья водой не менее 15 см.
3. Поставьте кастрюлю на сильный огонь. Варите до закипания. Потом убавьте огонь и варите около 45 минут.
4. Промойте под проточной водой петрушку, укроп и другую подготовленную зелень, нарежьте.
5. Очистите лук и морковку, поделите на несколько частей.
6. Разогрейте сковородку, налейте подсолнечное масло.
7. Выложите лук, морковь, зелень и специи на сковороду, обжарьте, перемешайте.
8. Поджарку выложите в бульон, посолите и проварите 5 минут.
9. Вытащите крыло индейки, отделите мясо от костей. Процедите бульон.
10. Мясо выложите отдельно. Его можно использовать для приготовления салатов и других блюд.
11. В бульон накрошите зелень или оставьте его остужаться.
12. Приготовленный бульон можно поставить в холодильник и использовать в течение 2-3 дней для приготовления различных блюд.

Как варить крыло индейки для супа

На основе бульона из крыла индейки можно сварить много различных супов. А еще можно оставить бульон для приготовления супа, а мясо с крыльев – для приготовления вторых блюд.

Ингредиенты:

• крылья индейки – 1 кг;
• лук – 1 шт.;
• морковь — 3 шт.;
• вермишель — 2 горсти;
• картошка — 2-3 шт.;
• перец (горошком) – 8-10 шт.;
• лавровый лист – 1-2 шт.;
• имбирь – по вкусу;
• зелень – пучок укропа или петрушки;
• чеснок (зубчик) – 1 шт.;
• соль – по вкусу;
• вода – 2 литра.

Приготовление по шагам:

1. Промойте крылья индейки.
2. Налейте в кастрюлю воду и положите крылья индейки.
3. Варите на сильном огне до закипания. Потом убавьте огонь и варите около 40 минут.
4. Промойте и нарубите зелень. Очистите морковь и лук, нарежьте крупными дольками.
5. Выложите на разогретую сковороду. Добавьте имбирь и зелень. Обжарьте до золотистого цвета.
6. Приготовленную зажарку выложите в кастрюлю, посолите и варите 5 минут.
7. Вытащите мясо из кастрюли, отделите от костей. Имбирь вытащите из кастрюли.
8. Бульон с крыльями индейки готов.
9. Добавляем нарезанный картофель, а через 10 минут — вермишель. Варим 5 минут.
10. Теперь можно добавить специи и зелень. Варим все вместе еще 5 минут.
11. Суп из крыла индейки готов!

Как варить холодец из крыла индейки с желатином

Холодец из крыльев индейки варят обязательно с желатином. Для усиления вкуса можно добавить больше лаврового листа и чеснока. Лучше подготовить порционные миски для застывания, чтобы не нарезать готовое блюдо.

Ингредиенты:

• крылья индейки – 1 кг;
• лук – 2-3 шт.;
• морковь — 2-3 шт.;
• перец (горошком) – 8-10 шт.;
• лавровый лист – 1-2 шт.;
• зелень – пучок;
• чеснок – 5 зубчиков;
• соль – по вкусу;
• желатин – 50-100 г.

Приготовление по шагам:

1. Хорошо промойте лук и морковь. Очистите от кожуры и крупно нарезать.
2. Промойте под проточной водой крылья индейки.
3. В глубокую кастрюлю с толстым дном выложите мясо, овощи и специи. Залейте водой и поставьте на плиту.
4. После закипания нужно убавить огонь и варить около 3 часов.
5. В конце варки добавьте соль и зелень.
6. Вытащите мясо, отделите от косточек и разложите в подготовленные формы.
7. Зелень, специи и лук уберите. Оставьте только морковь, добавляем свежую зелень.
8. Бульон процедите. Добавьте соль по вкусу.
9. В отдельной посуде растворите желатин и смешайте с бульоном.
10. Залейте бульон в подготовленные формы с мясом, морковкой, чесноком и зеленью.
11. После этого нужно оставить на некоторое время для застывания.
12. Холодец из крыла индейки можно украсить зеленью.

Как варить крыло индейки для заливного

Для заливного можно сварить крыло индейки в сочетании с филе, но можно остановиться на приготовлении заливного только из крыльев. Времени на приготовление уйдет немного больше.

Ингредиенты:

• крылья индейки – 1 кг;
• лук – 1-2 шт.;
• морковь — 2 шт.;
• перец (горошком) – 8-10 шт.;
• зелень – пучок;
• чеснок – 2 зубчика;
• соль – по вкусу;
• желатин – 50 г.

Приготовление по шагам:

1. Промойте под проточной водой крылья индейки, морковь и лук. Очистите от кожуры морковь и лук.
2. Налейте в глубокую кастрюлю воду, положите в нее крылья индейки.
3. Надрежьте лук и целую морковь. Выложите в кастрюлю с индейкой. Поставьте на огонь и варите около 1-2 часов.
4. Растворите желатин. Используйте для этого бульон, отлейте его в чашку или глубокую миску и растворите желатин. После этого процедите.
5. Вытащите мясо, разберите его, разделите на порции. Разрежьте морковь, лук, чеснок в каждую порцию.
6. Украсьте каждую порцию свежей зеленью и залейте желатином. После этого поставьте в холодильник на ночь.
7. Подавать заливное из крыла индейки можно с разными соусами или с обычной горчицей.

Надеемся, что вкусные блюда из индейки понравятся всей семье и друзьям! А на приготовление блюд уйдет не так много времени.