Как и сколько варить молочные сосиски

Молочные сосиски перед употреблением обычно варят до готовности. Как правильно и сколько по времени нужно варить свежие и замороженные молочные сосиски в пленке (в оболочке) и без оболочки в кастрюле в кипящей воде в домашних условиях, во всех подробностях расскажем в этой статье.

Как и сколько варить молочные сосиски

Сколько варить молочные сосиски по времени

  • В кастрюле – от 2 до 3 минут после закипания.
  • Замороженные – от 5 минут в кипящей воде.

Как правильно варить молочные сосиски

Как правильно варить молочные сосиски

Процесс варки молочных сосисок хоть и не сложная вещь, но для получения отличного результата, нужно соблюсти правильное время и не переварить. Важно помнить, что сосиски – это готовый продукт.

Ингредиенты:

  • сосиски молочные — 1 уп.;
  • соль по вкусу;
  • вода – 1 л.

Способ приготовления:

  1. Складываем сосиски в кастрюлю и заливаем холодной водой. Не рекомендуется класть сосиски в оболочке в кипяток, чтобы она не лопнула. Можно немного подсолить воду. Поставить на большой огонь и дать закипеть воде. Далее ставим огонь на середину и засекаем время варки. Если сосиски свежие, достаточно проварить 2 минуты после закипания.
  2. Если сосиски в искусственной оболочке, то перед варкой, можно её снять или проткнуть зубочисткой. Так она не лопнет в процессе. Сосиски в натуральной оболочке можно не чистить.
  3. Замороженные сосиски варят не менее 10 минут, поскольку им в процессе нужно растаять, нагреться изнутри и провариться.
  4. Оставлять сосиски в воде не нужно, иначе весь вкус уйдет в воду. После варки нужно слить воду или сразу же вытащить сосиски на тарелку.
  5. Если пленка не снимается, обдайте её после варки холодной водой. Надрежьте по краям сосиски оболочку и потяните в сторону, она должна легко разойтись.

Как и сколько варить молочные сосиски в кипящей воде

Как и сколько варить молочные сосиски в кипящей воде

Сосиски после варки получаются более сочными. Отваривать их можно не только в холодной, но и в кипящей воде. Главное в процессе варки, не допустить, чтобы сосиски полопались. Поэтому не допускайте переваривания продукта.

Ингредиенты:

  • молочные сосиски – 400 г.;
  • вода – 1 л.;
  • соль по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Наливаем воду в кастрюлю и ставим на большой огонь. Воды в кастрюле должно быть ровно столько, чтобы сосиски свободно плавали в ней.
  2. Свежие молочные сосиски варят 2-3 минуты. Если сосиски в искусственной оболочке, то её лучше снять. Тогда они не лопнут.
  3. Молочные сосиски в натуральной кишке варят так же 2-3 минуты, закладывая их в кипящую воду. Перед этим натуральную оболочку с концов лучше надрезать, так натуральную оболочку не разорвет и не деформирует сосиску.
  4. Если закладывать молочные сосиски не в холодную, а в кипящую воду, то при этом они меньше развариваются, сохраняя первоначальную форму.
  5. Остужать после варки сосиски лучше на тарелке. Оставлять их в воде не нужно, т.к. процесс варки продолжается и сосиски станут безвкусными.

Как и сколько варить молочные сосиски в кастрюле

Как и сколько варить молочные сосиски в кастрюле

Отварить молочные сосиски в кастрюле не сложно, главное подобрать подходящую посуду. Диаметр кастрюли должен быть не меньше, чем длина сосиски. Тогда они не лопнут в процессе варки.

Ингредиенты:

  • сосиски молочные – 1 уп.;
  • вода – 1л.;
  • соль по вкусу;

Способ приготовления:

  1. Наливаем воду в кастрюлю и ставим на плиту, на большой огонь. Вода наливается не более половины кастрюли, но так, чтобы сосиски в ней плавали. Даем воде закипеть.
  2. Искусственную оболочку лучше снять с сосисок сразу, пока они холодные. Это в том, случае, если они свежие, а не замороженные. Натуральную, можно не снимать. Но при этом, необходимо сделать небольшие надрезы на кончиках.
  3. Укладываем сосиски в кипящую воду горизонтально. Такое положение не даст сосискам деформироваться. Оставьте их на большом огне до закипания. После этого варим 2 минуты и выключаем.
  4. Отваренные сосиски лучше сразу вытащить на тарелку, чтобы избежать переваривания продукта и разрыва изделия. Поскольку в горячей воде продолжается процесс варки.
  5. Подавать сосиски лучше горячими. Поскольку в горячем виде сосиски имеют более сочный вкус.

Как и сколько варить замороженные молочные сосиски

Как и сколько варить замороженные молочные сосиски

Чаще всего молочные сосиски продают в магазине охлажденными. Но для более длительного хранения их замораживают. Особенно в жаркое время года, чтобы продукт долгое время сохранялся свежим.

Ингредиенты:

  • молочные сосиски замороженные – 4 шт.;
  • вода – 1 л.;
  • соль по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Замороженные сосиски, можно отварить двумя способами. Предварительно их разморозить или сварить замороженными. При этом с замороженного продукта удалять оболочку не нужно.
  2. Наливаем в чашку теплую воду и кладем в нее замороженные сосиски. Им нужно дать постоять некоторое время. Пока сосиски растаивают, набираем в кастрюлю воду и ставим на огонь закипать.
  3. За то время пока вода закипала, сосиски оттаяли примерно наполовину. Нужно их наколоть вилкой со разных сторон, так оболочка не лопнет.
  4. Подготовленные сосиски помещаем в кипящую воду.
  5. Доводим до кипения и варим не более 3-4 минут.
  6. Если же отваривать не размороженные сосиски, то их помещают в кастрюлю с холодной водой и ставят на огонь. Ждем, когда вода закипит, и засекаем время.
  7. Время варки такое же, как и у размороженных сосисок – 3-4 минуты после закипания воды в кастрюле.

Как варить молочные сосиски в пленке (оболочке)

Как варить молочные сосиски в пленке (оболочке)

Сосиски, многие любят за то, что они быстро готовятся. Превосходно подходят к любому гарниру из овощей, круп, макарон. Иногда молочные сосиски продают в натуральной оболочке, которую не очищают. Сварить сосиски можно и в искусственной пленке. Главное сделать это правильно.

Ингредиенты:

  • молочные сосиски – 5 шт.;
  • вода — 1 л.;
  • соль по вкусу;

Способ приготовления:

  1. Сосиски в натуральной пленке обычно варят, не очищая от неё. Поскольку почистить такую оболочку очень сложно. Но поскольку она съедобная, то и смысла чистить её нет. В искусственной пищевой пленке сосиски можно отварить, а снять её уже потом.
  2. Берем кастрюлю в объеме, достаточном для приготовления сосисок.
  3. Наливаем 1 литр воды и ставим на максимальный огонь.
  4. Как только воды закипит, аккуратно, чтобы вода не брызгала, опускаем в кастрюлю сосиски. Доводим их до кипения.
  5. После этого оставляем вариться на 1-2 минуты. Больше времени на варку лучше не использовать, т.к. при длительном процессе варки, оболочка может лопнуть и деформировать продукт. Да и вкус у вываренных сосисок не очень приятный.
  6. Теперь можно достать сосиски из горячей воды и немного дать остыть. Осталось снять с них пленку и можно подавать к столу.

Как варить молочные сосиски без оболочки

Как варить молочные сосиски без оболочки

Молочные сосиски самый нежный из сортов. Поэтому подвергать долгой термической обработке их нет смысла. Иногда сосиски просто заливают на пару минут кипятком и после этого едят.

Ингредиенты:

  • молочные сосиски – 400 г.;
  • вода – 1 л.;
  • соль по вкусу;
  • перец горошком – 3 шт.;
  • лавровый лист – 1 шт.

Способ приготовления:

  1. Наливаем в объемную кастрюлю воду, закрываем крышкой и ставим на печку. Огонь выставляем максимальный. Пока ждем, когда вода закипит, подготавливаем сосиски для отваривания.
  2. Если сосиски в искусственной оболочке, то слегка надрезав край, снимаем пленку. Она достаточно легко соскальзывает. Натуральные оболочки на сосисках бывают разными. Одни можно также надрезав легко снять, а есть такие, которые требуют определенных усилий.
  3. Очищенные от пленки сосиски аккуратно опускаем в кипящую воду.
  4. Для получения более интересного вкуса, можно сразу добавить специи и соль.
  5. Без оболочки сосиски лучше впитают аромат специй и будут сочными и с более насыщенным вкусом.
  6. Варим 2 минуты.
  7. После отваривания вытащите сосиски на тарелку и подавайте с гарниром.
  8. К сосискам хорошо подойдет пюре из картофеля, свежие овощи и конечно кетчуп.
Источники:

https://www.youtube.com/watch?v=cMH9NTdVXVg https://www.youtube.com/watch?v=76dxxF9mRkA https://www.youtube.com/watch?v=trwlvae_lIg https://www.youtube.com/watch?v=9TWoGfmLF10 https://www.youtube.com/watch?v=rbb1-ewuj2Q https://www.youtube.com/watch?v=9SZ_Bfr39AU https://www.youtube.com/watch?v=5LWcv3vvJ6o https://www.youtube.com/watch?v=_I5PRJj_QUU

[свернуть]