Как и сколько варить варенье из груш

Простой и быстрый способ сохранить вкус сочных груш на зиму – приготовить из них вкусное и ароматное варенье. Заготовка из груш станет не только полезным лакомством к чаю, но и удачным дополнением к пирогам и кашам. Мы постарались собрать все самые популярные способы варки грушевого варенья в одном месте. Теперь вы можете приготовить из груш сразу несколько разных видов варенья и радовать себя и своих близких вкусными заготовками всю зиму.

Как и сколько варить варенье из груш

Сколько варить варенье из груш

Пятиминутка из груш варится 5 минут после закипания. Чтобы такое быстрое варенье лучше хранилось, в процессе варке можно добавить сок лимона или лимонную кислоту.

Варенье из груш на зиму нужно варить в несколько приемов. Обычно из 2 или 3. Каждый раз нужно довести варенье до кипения и варить от 10 до 20 минут. В процессе варки нужно обязательно снимать пену. Снять с огня и дать остыть. Повторить процесс варки еще 2 раза.

Как варить варенье из груш (простой рецепт на зиму)

Сегодня расскажу вам, как приготовить вкусное варенье из спелой груши. У нас в саду растет много деревьев с этими сочными плодами. Поэтому я решила сделать из них варенье. Поделюсь с вами этим замечательным рецептом. Варенье должно получиться янтарного цвета, с кусочками фруктов. Некоторые люди любят делать варенье жидким, но мне кажется с небольшими частицами плодов, оно выглядит аппетитнее.

Как варить варенье из груш

Ингредиенты на 1 кг фруктов:

  • груша – 1 кг;
  • вода – 150 мл;
  • сахар – 800 гр.

Пошаговый рецепт:

  1. Я беру груши зеленоватые и твердые. Рву их с деревьев. А вы можете приобрести груши в магазине. Чистить груши мы не будем, с кожурой они оставляют внутри себя все ценные свойства. Как и сколько варить варенье из груш
  2. Разрезаем их пополам и вырезаем сердцевину. Нарезаем груши на небольшие части.
  3. Теперь будем их варить. Наливаем в кастрюлю воду и добавляем сахар.
  4. Варим сироп до растворения сахара. Если груши слишком сладкие, можно добавить одну щепотку лимонной кислоты. Но это делается по желанию, многим людям нравится кушать варенье с небольшой кислинкой. Как и сколько варить варенье из груш
  5. Во время варки продолжаем мешать. Как только смесь закипела, кладем внутрь груши. Варить их будем с момента закипания, минут 10.
  6. Если у вас груши сильно спелые, будет достаточно 5 минут варки.
  7. Кстати, тазик я взяла алюминиевый. Он очень удобный для варки варенья. Поэтому рекомендую всем использовать для этого случая посуду из алюминия. Как и сколько варить варенье из груш
  8. Варенье закипело, выключаем огонь и даем варенью настояться 6-8 часов.
  9. После того как груши отстояли положенное время, их внешний вид изменился. Они стали более прозрачного оттенка.
  10. Варим варенье второй раз, с момента закипания варим 20 минут до полного растворения воды. Груша не развалилась, осталась целой.
  11. Оставляю варенье до утра. Как и сколько варить варенье из груш
  12. Я предпочитаю варить грушевое варенье в 3 этапа. Поэтому на утро я снова поставила кастрюлю на огонь. Теперь будем варить 30 минут или даже 1 час.
  13. Баночки приготовьте заранее. Хорошо их промойте и простерилизуйте.
  14. Через 20 минут варки, груши приобрели прозрачность, но мы не выключаем огонь и продолжаем процесс. Самый оптимальный вариант — 1 час.
  15. Разливаем варенье по баночкам, доливаем до самого верха и закручиваем банки. Переворачиваем их вниз дном.

У нас получилось сладкое, полезное варенье из груши. А банки я уберу в погреб, чтобы вареньем можно было полакомиться зимой.

Как варить прозрачное варенье из груш целиком на зиму

Сегодня будем варить грушевое варенье. Его изысканный и неповторимый вкус никого не оставит равнодушным. Такое угощение можно предлагать гостям во время застолья. Оно отлично сочетается с выпечкой и горячим чаем. Варенье обладает необыкновенным ароматом и богатыми вкусовыми качествами. Такой результат достигается благодаря использованию целого букета специй.

Ингредиенты:

  • груши – 1 кг;
  • сахар ­– 1 кг;
  • вода – 300 мл;
  • кардамон – 2 шт.;
  • корица – 1 шт.;
  • бадьян – 1 шт.;
  • гвоздика – 6-7 шт.;
  • сок лимона – 100 мл.

Пошаговый рецепт приготовления:

  1. Помыть и очистить груши от кожуры. В этом рецепте используются груши раннеспелые, маленького размера.
  2. Далее необходимо укоротить плодоножку и оставить всего 1 см.
  3. Удалить пестики и тычинки, а еще лучше очистить всю семенную коробочку.
  4. В миску насыпать сахар и залить его водой. Как и сколько варить варенье из груш
  5. Поставить миску на огонь и довести до кипения.
  6. После закипания подождать 2-3 минуты, пока сахар полностью растворится, и сироп будет готов.
  7. Снять миску с огня и осторожно погрузить в нее груши. Сверху накрыть тарелкой для того, чтобы полностью все груши были погружены в сироп. Делается это для того, чтобы груши не потемнели. Как и сколько варить варенье из груш
  8. После того как сироп с грушами полностью остынет его нужно поставить на огонь.
  9. Далее содержимое миски необходимо довести до кипения и прокипятить еще 5 минут.
  10. Выключить огонь, и дать варенью настояться в течение 8 часов.
  11. После того как истекло 8 часов груши становятся прозрачными, они полностью напитываются сиропом. Как и сколько варить варенье из груш
  12. Снова поставить миску на огонь и довести до кипения.
  13. После того как варенье закипело, нужно добавить корицу, бадьян и гвоздику, чтобы они успели отдать свой аромат. Если используются специи в молотом виде, то добавляются они в варенье за 5 минут до готовности. В данном случае так нужно поступить с зернами кардамона, которые высыпали из коробочек.
  14. Убавить огонь до минимума и продолжать варить до готовности.
  15. Спустя 30 минут сироп приобретает приятный медовый окрас, что говорит о том, что варенье практически сварилось.
  16. Далее нужно добавить сок от половинки лимона.
  17. Все перемешать и через 2 минуты снять пенку.
  18. После снятия пенки миску снять с огня.
  19. Разлить варенье по стерилизованным банкам и закатать.

В готовом виде варенье приобретает медовый цвет. Груши остаются целыми и прозрачными, как мармелад. Варенье пахнет рождественскими праздниками. Такое варенье можно сварить и из обычных груш среднего и большого размера, их можно нарезать на дольки. Только не рекомендуется брать перезревшие груши.

Как сварить янтарное варенье из груш дольками

Для варки данного варенья лучше брать не очень сладкие и не переспелые плоды. Обязательно надо очистить фрукты от кожуры, чтобы было намного вкуснее. Добавить лимон, чтобы не было слишком сладко. Даже если будут небольшие проблемы при варке, варенье получится очень ароматным и вкусным.

Ингредиенты:

  • груши – 2,5 кг;
  • сахар – 2,5 кг;
  • вода – 220 мл;
  • лимон.

Способ приготовления:

  1. Вымыть и очистить груши от кожуры. Срезать надо тонким слоем, чтобы не пропало много груш.
  2. В чашку налить 300 мл воды. Высыпать сахар с расчетом 1 к 1, это надо для того, чтобы сварить вкусный сироп для варенья.
  3. Поставить кастрюлю с водой и сахаром на средний огонь и довести до кипения. Постоянно помешивать сироп, чтобы сахар растворился полностью. Как и сколько варить варенье из груш
  4. От лимона понадобится только цедра и сок. Лимон надо очистить от кожуры овощечисткой или ножом, но так будет сложнее.
  5. Нарезать цедру тоненькими полосочками, чтобы позже добавить в варенье.
  6. Разрезать лимон пополам. С помощью соковыжималки выжать лимонный сок. Он нужен для того, чтобы варенье не было слишком сладким, и была кислинка. Как и сколько варить варенье из груш
  7. Сироп, отправленный на варку оставить. Пока есть свободное время, надо порезать очищенные груши по долькам, каждую по 8 частей. Не надо резать слишком тонко, потому что фрукт может перевариться и, в конечном счете, все превратиться в джем.
  8. Груши выложить в кастрюлю и залить их горячим сиропом.
  9. Поставить кастрюлю с грушами и сиропом на огонь. Сразу выложить к варенью лимонную цедру.
  10. Как только варенье закипит начать отсчет для варки. Варить следует 5 минут. Эта процедура будет повторяться несколько раз.
  11. Если вы варили варенье вечером, его стоит оставить на ночь, а если днем, то оставить до полного остывания. Как и сколько варить варенье из груш
  12. Остывшее варенье снова поставить на плиту и варить на умеренном огне в течение 5 минут после закипания.
  13. Надо выловить все дольки фрукта, чтобы при варке сиропа они не испортились.
  14. Как только в кастрюле остался только сироп, его надо сварить до загустения. Чтобы избавиться от 800 мл сиропа, надо его варить около 35 минут.
  15. Вернуть груши в кастрюлю с сиропом.
  16. В варенье добавить лимонный сок.
  17. Снова поставить на варку и варить 5 минут после момента закипания.

По желанию, если вы хотите оставить варенье на долгий срок надо простерилизовать банки и выложить грушевое варенье туда. Это можно не делать, если сахара клалось больше.

Как варить варенье «пятиминутка» из груш

Пятиминутка — один из самых простых и быстрых способов варки варенья. Времени и усилий нужно минимум. Очень вкусное варенье получится у каждого, даже если до этого вы его ни разу не готовили.

Ингредиенты:

  • груши 5 кг;
  • сахар – 1,5 кг;
  • лимонная кислота – 2 ст.л.

Как варить варенье "пятиминутка" из груш

Пошаговое приготовление:

  1. Для начала следует приготовить банки и крышки для закатывания. Из пяти килограмм получается 7 баночек на 800 гр. Банки следует обдать кипятком, внутри и снаружи. Крышки для закручивания нужно прокипятить несколько минут. Ёмкости готовы, теперь можно приступать к основному приготовлению грушевого варенья. Как и сколько варить варенье из груш
  2. Нужно брать слегка твёрдые, они очень сочные. Фрукты хорошо вымываем и очищаем от хвостиков. По мере нарезания следует очистить груши и от семян.
  3. Нарезаем груши кому как нравится: кубиками, дольками, а можно просто произвольной формы, чтобы было быстрее. Как и сколько варить варенье из груш
  4. Нарезанные фрукты помещаем в большой таз или любую другую объёмную посуду, пригодную для того, чтобы поставить на плиту и варить в ней варенье.
  5. Груши уложены и теперь посыпаем сверху их сахаром, чтобы покрыть фрукты. Как и сколько варить варенье из груш
  6. Посыпанные сахаром груши необходимо оставить на некоторое время постоять, чтобы фрукты пустили свой сок. Одной ночи будет вполне достаточно.
  7. Итак, груши постояли, впитали почти весь сахар и пустили достаточно сока. Если груши получились очень уж сухими, то следует добавить немного воды, около 200 мл, только для того, чтобы варенье не подгорело. В нашем случае добавлять воду не стоит, варенье и без того получится жидковатым. Теперь следует поставить ёмкость с грушами на огонь, хорошенько перемешав. Как и сколько варить варенье из груш
  8. Груши проварились и начали кипеть. Даём покипеть ровно 2 минуты и выключаем огонь. Затем нужно оставить варенье постоять некоторое время, не меньше 4 часов, а то и больше, до 10 часов. Эта процедура необходима для того, чтобы кусочки фруктов хорошо пропитались сиропом, стали прозрачными и в процессе последующей варки не разварились в бесформенную массу.
  9. Груши простояли в сиропе 10 часов, и теперь мы снова ставим ёмкость с ними на огонь, добавляя 2 столовые ложки лимонной кислоты, когда оно начнёт кипеть, и варим уже 3 минуты после кипения. Потому и называется варенье-пятиминутка, что варится всего лишь 5 минут после кипения.
  10. Грушевое варенье сварилось. Переливаем его в заранее приготовленные банки и плотно закручиваем крышкой. Помещаем их в тёмное место, переворачиваем и укутываем на некоторое время, около суток.

По прошествии суток перемещаем банки в кладовую.

Как варить варенье из груш с апельсином

Ароматное и вкусное варенье из груш с апельсинами. Присутствующие в составе груши, придают готовому продукту нежность, а свежий цитрус – красивый янтарный оттенок. Технология приготовления такого лакомства входит в список «пятиминуток», так как готовится быстро и просто.

Ингредиенты:

  • груши – 1 кг;
  • апельсины – 1 шт.;
  • сахар – 0,5 кг.

Груши для варенья должны быть хорошо спелыми, и одновременно не сильно мягкими, иначе при варке они разварятся и не будут чувствоваться при употреблении.

варенье из груш с апельсином

Пошаговый рецепт приготовления:

  1. Груши помыть, обсушить, очистить овощечисткой от кожуры и освободить от семян.
  2. Нарезать груши небольшими дольками.
  3. Сложить груши в глубокую емкость, засыпать сахаром и отставить в сторону на 60 минут.
  4. Апельсин помыть, с помощью овощечистки счистить цедру. Как и сколько варить варенье из груш
  5. Апельсиновую цедру нарезать маленькими полосками, а сам цитрус разрезать на четвертинки, очистить от кожуры, освободить от семечек и имеющихся белых прожилок.
  6. Нарезать апельсин кубиками. Как и сколько варить варенье из груш
  7. Когда груши пустили сок, поставить емкость на умеренный огонь. Пока кастрюля нагревается, необходимо часто помешивать, чтобы сахар не пригорел.
  8. После закипания смеси, варить груши 5 минут. Как и сколько варить варенье из груш
  9. По истечению данного времени, добавить к грушам нарезанный апельсин и цедру, все перемешать, закрыть крышкой и отставить в сторону до полного остывания.
  10. Второй раз поставить емкость на умеренный огонь, довести варенье до кипения.
  11. После закипания проварить еще 5 минут.
  12. Варенье готово, разлить по стерилизованным банкам, прямо горячим, закрыть плотно стерильными крышками.
  13. Накрыть банки теплым одеялом, оставить на ночь.
  14. Хранить варенье из груши с апельсином в прохладном погребе.

Вот и все, как видно рецепт простой и быстрый. Готовое варенье получается на вид не сильно густым, но очень красивым. Плавающие в сиропе прозрачные кусочки груш, выглядят невероятно аппетитными, сразу хочется их попробовать. А сочетание апельсинового аромата с грушевым, придают лакомству уникальную, ни с чем не сравнимую «изюминку». Так что обязательно приготовьте такое чудесное варенье. После первой съеденной баночки, оно войдет в ваш постоянный список зимних заготовок.

Также, хочется добавить, что кусочками груш, можно зимой украшать любые торты, пирожные, выйдет весьма интересно и вкусно. Готовьте, удивляйте своих близких необычными сладкими десертами.

Как варить варенье из груш с лимоном на зиму

Из груши можно приготовить не только желе, джем, компот, сироп, топпинг, пастилу, но и необычное и очень вкусное варенье с добавлением лимона. Это лакомство считается изысканным блюдом, потому что помимо цитруса, вкус этого варенья можно немного разнообразить, добавив пряности. Весь процесс варки будет проходить медленно в течение 2-х дней. Только лишь такой вариант, поможет приготовить отличное варенье, которое понравится абсолютно всем.

Ингредиенты на 1 кг фруктов:

  • груша – 1 кг;
  • сахар – 800 гр;
  • лимон – 1 шт.

варенье из груш с лимоном на зиму

Способ приготовления по шагам:

  1. Сначала соберём урожай твёрдых осенних груш. Для приготовления этого десерта важно выбирать фрукты с плотной мякотью, спелые, но без повреждений.
  2. Далее грушу хорошенько промоем и обсушим. Затем обрежем у неё хвостики, удалим сердцевину и нарежем на кусочки небольшого размера. Как и сколько варить варенье из груш
  3. Лимон слегка промоем под краном в прохладной воде и обсушим или оботрём бумажными полотенцами. Далее удалим хвостики, нарежем на дольки небольшого размера и уберём косточки.
  4. Ещё отличным дополнением к этому красивому и ароматному варенью с лимоном может стать другой цитрус – апельсин.
  5. Поместим подготовленные груши в железную посуду, в которое мы будем варить варенье.
  6. Далее засыпем их необходимым количеством сахара и выложим сюда же лимоны. Хорошенько перемешаем, чтобы сахар равномерно распределился. Как и сколько варить варенье из груш
  7. Дадим постоять под закрытой крышкой около 2 – 3 часов, чтобы груша пустила сок. Воду добавлять не нужно, так как натурального сока достаточно.
  8. Через некоторое время поставим будущее варенье на средний огонь и проварим на протяжении 5-6 минут с момента закипания. Выключим и оставим на ночь остывать и пропитываться. Как и сколько варить варенье из груш
  9. На следующий день поставим варенье на плиту, включим и проварим около 35 минут, периодически помешивая. Главное делать это аккуратно, чтобы фрукта не превратилась в джем. Затем дадим постоять около 4 – 5 часов.
  10. А пока мы подготовим банки разного размера. Для этого мы их промоем в тёплой воде с использованием моющих средств и простерилизуем вместе с крышками.
  11. Спустя время ещё раз проварим наше варенье около получаса. Затем убавим огонь, разложим по банкам и хорошенько закатаем. Готово, приятного аппетита!

Получилось очень вкусное и ароматное грушевое варенье с лёгкой кислинкой и янтарным цветом. Не зря в народе его называют «царским лакомством». Хранить такое варенье можно долго и просто в квартире или в доме при комнатной температуре. И совсем не обязательно иметь для этого подвал или кладовку.

Источники:
[свернуть]