Как и сколько варить варенье из тыквы

Мякоть тыквы, семечки и даже листья очень популярны в кулинарии. Уникальность тыквы состоит в том, что из нее можно приготовить как первые, так и вторые блюда. Ассортимент этих блюд очень разнообразный: супы, пюре, рагу, запеканки, салаты, десерты, оладьи и блинчики, напитки, выпечка, хлеб, варенье. Тыкву жарят, запекают, тушат на пару, маринуют. Сегодня расскажем как приготовить очень необычное, простое и вкусное варенье из тыквы на зиму.

Сколько варить варенье из тыквы

Варенье из тыквы на зиму нужно готовить в несколько этапов. Можно варить тыкву в 2 захода, можно в 3. Доведите тыквенное варенье до кипения, уменьшите огонь, чтобы оно немного кипело. Ложкой или шумовкой снимите пенку. Варите 30 минут после закипания. Оставьте его остыть на ночь. Повторите все действия еще 1 или 2 раза.

Как варить варенье из тыквы кусочками на зиму

Тыква – настоящий дар природы и кладезь витаминов! Растение неприхотливо, поэтому его можно встретить на всей территории России. Если вы еще ни разу не пробовали тыквенное варенье, то советуем обязательно попробовать приготовить его в домашних условиях.

Ингредиенты на 1,5 л варенья:

• • мякоть тыквы – 1 кг;
  • сахарный – 1 кг;
  • апельсин – 2 шт;
  • вода – 150-200 мл.

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Хорошо промоем и высушим апельсины.
2. Тыкву необходимо помыть, срезать с нее кожуру и удалить семена.
3. Мякоть нарежем на мелкие кубики.
4. С апельсинов нужно срезать цедру – верхний оранжевый слой, измельчить ее и выжать сок из долек, удаляя косточки.
5. В глубокую металлическую емкость поместим мякоть тыквы, цедру и сок апельсинов, добавим сахар и воду. Все перемешиваем и ставим на огонь.
6. Доводим варенье до кипения, убавляем огонь и варим 15 минут.
7. Выключим варенье и оставим остыть на несколько часов.
8. Снова поставим варенье на огонь, дождемся, когда оно закипит. После закипания убавим огонь и варим варенье на слабом огне в течение 35-45 минут.
9. Заранее простерилизуем банки и крышки одним из существующих способов — в кипятке, над паром, в духовке или посудомоечной машине. К моменту окончания варки банки должны быть сухими.
10. Готовое варенье разольем по банкам, закрутим крышками, перевернем вверх дном и проверим герметичность крышек.
11. Укутаем банки одеялом или полотенцем и оставим до полного остывания.
12. Оставим варенье храниться в темном и сухом месте.

Зимой можно будет побаловать себя ярким солнечным вареньем золотистого цвета с цитрусовым ароматом.

Как варить варенье из тыквы с лимоном и апельсином

Этот простой и вкусный рецепт варенья из тыквы с лимоном и апельсином не оставит вас равнодушными. Варенье получается в меру сладкое, с легкой кислинкой и нотками цитруса. Рецепт лучше готовить на ночь.

Ингредиенты:

• очищенная тыква – 2,5 кг;
• сахар – 2 кг;
• лимон – 2 шт.;
• апельсин – 1 шт.

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Нужно приготовить банки. На выходе должно получиться 3,5 литра. Банки следует просто тщательно промыть и просушить.
2. Прокипятить крышки для банок для дальнейшей закатки. Лучше, чтобы это были крышки с закруткой.
3. Тыкву моем, очищаем от кожуры и семечек. Лишнее можно выкинуть, оно нам больше не понадобится. Форма нарезки тыквы не играет роли, поэтому можно нарезать мелкими тонкими кубиками.
4. Нарезанную тыкву перекидываем в кастрюлю, в которой и будет вариться варенье.
5. В очищенную тыкву засыпаем сахар, его нужно засыпать, перемешивая с тыквой постепенно.
6. Оставляем тыкву с сахаром на 2-3 часа в покое. Даем тыкве обмякнуть и дать сок.
7. Спустя 2-3 часа можно наблюдать как тыква дала сок, при перемешивании можно увидеть, что сахар растворился. И уже можно наслаждаться ароматом тыквы, вы будете в восторге.
8. Промываем тщательно лимоны и апельсин с мылом. Чтобы варенье не плесневело.
9. Нарезаем лимоны и апельсин вместе с цедрой теми же кусочками, что и тыкву.
10. Если в лимонах и апельсине есть косточки выкидываем их.
11. Отправляем нарезанные лимоны и апельсин в кастрюлю к тыкве.
12. Ставим кастрюлю со всеми ингредиентами на медленный огонь и доводим до кипения. Кипятим примерно 30 минут. Варенье получилось красивого янтарного цвета.
13. Оставляем уже, получившееся варенье на ночь для настаивания.
14. Уже утром можно наблюдать как варенье стало гуще.
15. Нужно прокипятить еще раз варенье около 30 минут и остудить.
16. После того как варенье немного остыло, снова доводим до кипения 10 минут и готовим банки для закатки.
17. Раскладываем горячее варенье в чистые и сухие баночки и закрываем чистыми прокипяченными крышками.

Вот такое вкусное варенье у нас получилось. Варенье прекрасно подходит для сладкой выпечки, пирожков и различных десертов. Вы можете просто подавать его к утреннему чаю с булочкой. Храниться оно очень хорошо, если вы делали все строго по рецепту. Его можно хранить в погребе, да и просто в кухонном шкафу при комнатной температуре.

Как варить густое варенье из тыквы через мясорубку (джем)

Из тыквы можно сделать очень много вкусных и полезных блюд. Джем, который мы сегодня приготовим из сладкого осеннего овоща, выйдет красивым, густым и ароматным, а лимон и апельсин придадут лакомству экзотический освежающий вкус.

Ингредиенты:

• тыква – 1 кг;
• сахар – 800 гр;
• цедра 1 апельсина;
• сок 1 лимона.

Способ приготовления:

1. Тщательно моем тыкву под проточной водой. Тыкву берём сладкую и с яркой мякотью, очищаем от кожуры. Для того чтобы было удобнее очистить тыкву от семян, разрезаем её на 2 части и убираем ложкой волокнистую мякоть вместе с семенами, оставляем только плотную мякоть. Готового продукта должно получиться 1 килограмм.
2. С помощью кухонного комбайна перетираем тыкву до состояния кашицы. Если у вас нет кухонного комбайна, можно воспользоваться мелкой тёркой.
3. Натёртую тыкву перекладываем в кастрюлю, в которой будем варить джем. Кастрюлю нужно брать эмалированную, с толстым дном и стенками, иначе джем пригорит. Засыпаем тыкву нужным количеством сахара, хорошо перемешиваем массу и оставляем на 1 час, чтобы тыква пустила сок.
4. Ставим кастрюлю с тыквой на медленный огонь, периодически помешиваем деревянной лопаткой, чтобы наш джем не пригорел к стенкам посуды.
5. Пока джем варится, подготовим апельсин и лимон. Моем фрукты под проточной водой. Кладём в небольшую кастрюльку апельсин, заливаем его кипятком и оставляем на 5 минут. Так мы размягчим кожицу плода и избавимся от магазинного воска. Выдавливаем соковыжималкой сок одного лимона и на мелкой тёрке натираем цедру одного апельсина. Еще можно дополнительно помять цедру апельсина вилкой, чтобы она пустила больше сока.
6. Джем нужно варить примерно 1 час, при этом не забывать постоянно перемешивать массу. За 5 минут до готовности джема добавляем сок лимона и цедру апельсина.
7. Наш джем готов к употреблению. Если вы хотите хранить десерт в холодильнике, для этого нужно подготовить баночку и крышку. Банку помещаем в небольшую кастрюлю, заливаем полностью водой и ставим на огонь.
8. После закипания провариваем тару минут 5, затем аккуратно вынимаем и высушиваем на чистом полотенце. Крышку стерилизуем таким же способом около 1 минуты.
9. В чистую сухую банку заливаем горячий джем и закрываем крышкой.

Оставляем остывать при комнатной температуре, потом убираем на хранение в холодильник. Срок хранение джема до 4 месяцев.

Как варить варенье из тыквы с курагой

Чего только не готовят из тыквы: запеканки, супы, пюре, разные закуски и даже компот! Самое важное, что любое блюдо из этого продукта получается очень вкусное и ароматное.

Сегодня мы приготовим с вами варенье из тыквы с курагой и лимоном. Варенье получается очень вкусным и по вкусу напоминает мандарин. Никто из ваших гостей не сможет догадаться из чего оно сделано. Очень важно, что в таком варенье совершенно нет запаха, тогда как в сыром овоще, этот запах многих отпугивает.

Ингредиенты на 1 кг овощей:

• тыква 1 кг;
• сахар 750 гр;
• лимон 1/2;
• курага 150 гр.

Из этих ингредиентов получается 1 литр 300 мл готового варенья.

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Курагу нужно хорошо промыть и залить кипятком и оставить на 30 минут.
2. Натираем цедру лимона, именно от лимона вкус намного лучше. Из лимона нужно убрать все косточки и белую часть.
3. Тыкву чисти и нарезаем кубиками и хорошенько измельчаем. Ещё нужно тыкву пропустить через мясорубку, с лимоном и цедрой.
4. Добавляем сахар и все перемешиваем.
5. Ставим на огонь, варим около 1 часа до загустения.
6. Стерилизуем банки и крышки.
7. Разливаем варенье по баночкам, закатываем. Банки нужно перевернуть верх дном и оставить на 30 минут. Когда время пройдет, возвращаем в исходное положение. Как только варенье остынет, его следует перенести в более прохладное место и там хранить до использования.

Это тыквенное варенье очень подходит к мягкому сыру. Вкус получается изумительный. Ещё можно печь с ним любые булочки и пирожки. Попробуйте приготовить, вы не пожалеете и сможете удивить своих гостей.