Торт птичье молоко с манной кашей

Торт Птичье молоко — классический десерт. Он вкусный, красивый и нежный, поэтому стане прекрасным гостем на праздничном столе. Ему будут рады все от маленьких сладкоежек до старшего поколения. Коржи можно выпекать в духовке или в мультиварке. Какой бы вариант вы не выбрали, торт все равно будет очень вкусным. Сегодня рассмотрим рецепт приготовления Птичьего молока с манной кашей.

Для коржей:

• 3 столовые ложки какао-порошка;
• 1 стакан муки (предварительно просеянной);
• 1 стакан сахарного песка;
• 3 куриных яйца;
• 150 грамм сливочного масла (лучше всего 72,5% жирности);
• 1 чайная ложка соды;
• грецкие орехи (очищенные).

Для суфле:

• 250 грамм сливочного масла (лучше всего 72,5% жирности);
• 1,5 сахара (можно заменить 1 стаканом сахарной пудры);
• 0,5 литра молока;
• 1 лимон;
• 4 столовые ложки манной крупы.

Для глазури:

• 3 столовые ложки какао-порошка;
• 3 столовые ложки молока;
• 2 столовые ложки сахара;
• 50 грамм сливочного масла (лучше всего 72,5% жирности).

Приготовление бисквитных коржей:

1. Возьмем небольшую кастрюльку и растопим в ней масло. Снимем с огня. Тщательно смешиваем сахар и растопленное масло.
2. В другой емкости взбиваем куриные яйца.
3. Смешиваем вместе масло, соду (предварительно погашенную уксусом) и яйца. Добавляем к полученной смеси муку, при этом постоянно помешивая.
4. Разделяем готовое тесто на 2 ровные части. В одну часть добавляем какао-порошок.
5. Выпекаем по очереди 2 коржа: светлый и темный. Форму перед выпеканием смазать маслом и посыпать панировочными сухарями.
6. Разделить коржи горизонтально на 2 ровные части.

Приготовление суфле

1. Сначала приготовим манную кашу. Готовую кашу оставляем остывать.
2. Выдавим сок 1 лимона, а его цедру предварительно натрем на мелкой терке. Добавим все это к каше.
3. В отдельно взобьем сахар с предварительно размягченным сливочным маслом.
4. Соединим масло и кашу, тщательно перемешаем. Желательно использовать миксер или блендер.
5. Охлаждаем суфле в холодильнике в течении 30 минут.

Приготовление глазури:

1. Для этого смешаем молоко, размягченное сливочное масло, какао-порошок, сахарный песок.
2. Доводим смесь до кипения на медленном огне.
3. Снимем с огня и остудим.

Сборка торта:

1.  На красивое блюдо или тортовницу и выкладываем первый корж (можно светлый или темный по желанию).
2. Смазываем его суфле слоем в 1,5 сантиметра.
3. На него укладываем корж другого цвета и снова смазываем суфле.
4. Повторяем до последнего коржа, его смазывать не нужно.
5. Покрываем торт глазурью.
6. Украшаем десерт цельными грецкими орехами.
7. Ставим в холодильник чтобы застыла глазурь. И можно подавать на стол.

Домашняя выпечка не только вкусная, но еще и полезнее покупной. Поэтому торт Птичье молоко с манной кашей будет желанным гостем на столе. Приятного аппетита!