Как и сколько варить кус-кус

Внешне кус-кус схож с круглым рисом/манкой, только жёлтого цвета. Процесс приготовления достаточно прост. В конечном результате блюдо выходит рассыпчатым или влажным, в зависимости от количества используемой жидкости.

Как и сколько варить кус-кус

Сколько варить кус-кус

Варить крупу не обязательно, можно предварительно запарить в кипячёной воде на 15 минут. Кус-кус выходит рассыпчатым, хорошо добавлять в салаты. Для каш его нужно выдержать немного дольше, хватит и 20 минут при соблюдении пропорций.

Как правильно варить кус-кус рассыпчатым (пропорции)

Важно правильно взять количество ингредиентов для получения рассыпчатой консистенции. Необходимо подготовить воду и крупу в пропорции 1,5:1. Воду желательно регулировать, чтобы блюдо получилось нужной консистенции. Получить влажный кус-кус можно, если взять воды с крупой в соотношении 2:1. Когда жидкость полностью впитается, её считают готовой к употреблению.

Разберем способ приготовления гарнира из кус-куса, который имеет рассыпчатую консистенцию. Польза в нем сохраняется, дополнительно можно использовать любые компоненты: сладкие, солёные, рыбу или мясо.

Ингредиенты:

  • крупа — 200 г;
  • вода/молоко — 200 мл;
  • соль — 5 г;
  • сахар — 2 ст. ложки;
  • сливочное масло — 50 г.

Как и сколько варить кус-кус

Пошаговый процесс приготовления пищи:

  1. В кастрюлю/сотейник налить выбранную жидкость, довести до кипения.
  2. Убрать с огня, всыпать требуемое количество крупы. Сразу добавить сливочное масло, соль и сахар. Перемешать.
  3. Накрыть крышкой. Поставить в тёплое место на 15 минут.
  4. Вся влага должна впитаться. Выложить кашу на чашу.

При необходимости дополнения лучше украшать блюдо в отдельных емкостях. Вариаций оформления множество. Главное выбирать гарнир, основываясь на собственных предпочтениях.

Как варить кус-кус на гарнир

Кускус — это крупа аналогичная ячке и гречке. Её использование в России не распространено, поэтому блюда можно считать экзотическими. Чаще всего их применяют в качестве гарниров. Вариаций блюд существует великое множество. Для этого необходимо взять ингредиенты:

  • крупа — 1/2 стакана;
  • вода — стакан;
  • лук — 1;
  • морковь — 1;
  • соль — 5 г;
  • карри — 20 г;
  • соевый соус — 3 ст. ложки.

Как и сколько варить кус-кус

Процесс приготовления прост. Важно следовать пошаговому алгоритму действий:

  1. В стеклянную чашу или сотейник насыпать крупу, посолить и добавить кари. Хорошо перемешать.
  2. Залить кипяченой водой. Оставить на 15 минут пока кус-кус не набухнет.
  3. Пока порезать кубиками лук и потереть морковь. На сковороду налить немного растительного/сливочного масла, положить лук. Обжарить до размягчения, после положить морковь. Жарить на слабом огне помешивая, по времени около 7-10 минут.
  4. Затем налить соевый соус, перемешать. Сдобрить перцем. Накрыть крышкой и тушить на медленном огне 7 минут.
  5. В зажарку переложить крупу, перемешать.
  6. Выложить готовое блюдо на тарелку.

Можно подавать кус-кус с мясом, овощами, салатом. Гарнир готовится также и отдельно от крупы или совместно. Выбор вариантов приготовления зависит от предпочтений и наличия свободного времени.

Как варить кашу кус-кус на воде

Самый простой и распространённый метод приготовления блюда из кус-куса — на воде. Небольшие зерна почти безвкусны, поэтому они идеальны для ароматных соусов и подлив.

Компоненты для сырой консистенции:

  • вода — 200 г;
  • кус-кус — 100 г;
  • сливочное или растительное масло — 30 г;
  • соль — 3 г.

Как и сколько варить кус-кус

Последовательность приготовления:

  1. В стеклянную глубокую посуду (кастрюлю) насыпать крупу, залить кипятком. Посолить.
  2. На слабом огне довести до кипения.
  3. Варить под крышкой 4 минуты, изредка помешивая.
  4. Убрать с плиты, добавить сливочное масло и перемешать. Накрыть полотенцем, выдержать около 10 минут.

Можно дополнить блюдо сухофруктами, изюмом, овощами, мясными и рыбными продуктами и соусами. При желании добавляют подсластители — ягоды, сахар и мед.

Рассыпчатый кус-кус на воде

Также легко приготовить и другой вариант — рассыпчатую крупу. Для неё необходимо взять воду и кус-кус в соотношении 1:1. Ингредиенты идентичны, специи берутся на собственное усмотрение. Процесс и длительность приготовления ничем не отличаются от предыдущего этапа варки крупы.

Компоненты:

  • кус-кус — 200 г;
  • вода — 200 мл;
  • соль, сахар — на усмотрение;
  • сливочное масло — по желанию.

Как и сколько варить кус-кус

Готовится блюдо достаточно быстро, по времени это около 5 минут. Действия просты, но важно придерживаться последовательности:

  1. В сотейник насыпать кус-кус и залить его горячей водой. Накрыть ёмкость крышкой, подождать 7-10 минут. В результате крупа должна разбухнуть (увеличится в размере).
  2. Перемешать массу, по желанию добавить специи и сливочное масло (сделает блюдо более мягким и ароматным).

Больше вкуса можно получить из кус-куса, если варить его на бульоне. Также придать новых красок в лишенное вкуса блюдо можно за счёт ароматных приправ (мята, сок лимона), бульонов (мясного или овощного), салатов, гарниров, подлив, мясные и рыбные дополнения.

Как варить крупу кус-кус на молоке

Каша на молоке — сытное и полезное блюдо. Обычно ее готовят на завтраки, особенно детям. По вкусу можно добавлять сухофрукты, изюм, орехи, мед, салаты, подливы. Готовить кус-кус легко и просто, нужно лишь иметь под рукой все необходимое.

Компоненты:

  • кус-кус — 100 г;
  • сахар — 5 г;
  • молоко — 2,5 стакана;
  • ванильный сахар — 8 г;
  • соль — на кончике ножа;
  • сливочное масло — 50 г.

Как и сколько варить кус-кус

Молочная каша варится практически аналогичным образом, в сравнении с крупами на воде. Пошаговый алгоритм приготовления пищи:

  1. В сотейнике вскипятить молоко, добавить соль, сахар и хорошо перемешать. Убрать ёмкость с огня.
  2. Положить кус-кус в молоко, размешать. К нему же присоединить сливочное масло.
  3. Накрыть крышкой кастрюлю, можно укутать полотенцем. Подождать 5-10 минут пока консистенция увеличится в размере.

Рассыпчатый кус-кус на молоке

Можно приготовить кус-кус на молоке, но добиться рассыпчатой консистенции. В таком случае необходимо брать аналогичные ингредиенты, только пропорции несколько другие:

  • молоко — 100 мл;
  • крупа — 100 г;
  • соль, сахар — на усмотрение;
  • сливочное масло — по желанию.

Как и сколько варить кус-кус

Способ приготовления пищи:

  1. Отдельно подогреть молоко, важно убрать с огня в самом начале закипания.
  2. В глубокую стеклянную миску насыпать крупу, залить горячим молоком и хорошо перемешать.
  3. Накрыть ёмкость плёнкой или крышкой. Запаренный кус-кус должен постоять 10 минут.
  4. Добавить в готовую кашу подсластители и сливочное масло, перемешать.

Подавать стоит порционно в тарелки. Сверху можно дополнить любым продуктом по желанию. Это может быть как лёгкий завтрак: овсяные хлопья, ягода, мед, сгущёнка, орехи или фрукты. Если плотный ужин, то лучше выбирать более сложные компоненты: мясо, рыба, овощи, подливы. Сытнее и вкуснее получается каша, приготовленная на натуральном молоке — с фермерского магазина.

Как варить кус-кус на воде в мультиварке

Готовить кускус можно в мультиварке. Этот метод не затратен по времени и прост в исполнении. Крупа дополняет мясные и рыбные блюда, а варка в данном электроприборе придаст кус-кусу вкус и рассыпчатую консистенцию.

Компоненты:

  • масло подсолнечника — 2 ст. ложки;
  • вода — стакан;
  • крупа — 200 г;
  • соль, сахар — на усмотрение.

Как и сколько варить кус-кус

Пошаговое приготовление каши из кус-куса:

  1. Чашу мультиварки смазать маслом при помощи кисти или губки. Обмазывается только верх посуды, чтобы предотвратить укипание каши.
  2. На дно выложить кус-кус, залить водой и сдобрить специями.
  3. Выбрать режим «Тушение», томить 25 минут.
  4. Открыть крышку, добавить сливочное масло. Переключить режим на «Удержание тепла» минут на 5.

Подавать в отдельные чаши к гарниру, салатам. Можно составить лёгкий завтрак, посыпав сверху на кашу орехи, мед, изюм, фрукты или ягоды, отварить или обжарить овощи. Консистенция может меняться, в зависимости от количества/пропорций ингредиентов. Так для более нежной каши необходимо взять жидкости больше в 2 раза. Алгоритм приготовления тот же, увеличится лишь время. В общей сложности на готовку уйдёт 25-30 минут.

Каша кус-кус на молоке в мультиварке

Можно сделать молочную кашу в мультиварке. Блюдо получается сытнее. Сам процесс приготовления экономит время, что очень удобно.

Компоненты:

  • молоко — 100 мл;
  • кус-кус — 1/4 стакана;
  • соль — на усмотрение.

Как и сколько варить кус-кус

Последовательность действий:

  1. В чашу мультиварки загрузить все ингредиенты.
  2. Поставить режим «Каша» и готовить 30 минут.
  3. Отключить мультиварку. Блюдо готово.

При приготовлении каши из цельного натурального молока блюдо получается жирным. Сбалансировать жидкость поможет добавление воды. Разбавить готовый кус-кус можно не только сливочным маслом, но и сливками.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

три × пять =