Как запечь сазана в духовке целиком

Сазан – это очень вкусная рыба, почти без костей. Её можно жарить, парить или печь. Хочу поделиться рецептом как запечь сазана целиком в духовке в домашних условиях.

Как запечь сазана в духовке целиком

Ингредиенты

  • Свежемороженая тушка сазана (среднего размера) – 2 шт.
  • Соль (крупная или морская) – по вкусу;

Для кисло – сладкого соуса:

  • Томатная паста – 3 ст. ложки;
  • Чеснок (зубчики или гранулы) — по вкусу;
  • Майонез – 100 гр.
  • Тёртый или порошкообразный имбирь – по вкусу;
  • Сахар – 1 ст. ложка;
  • Паприка – 4 чайной ложки.

Для начинки:

  • Репчатый лук (большой) – 1 штука.

Для смазывания противня:

  • Подсолнечное масло (без запаха).

Способ приготовления по шагам

  1. Начнём с подготовки сазанов. Если рыба мороженная (как у нас), то разморозим. И делать это лучше при комнатной температуре. Ни в коем случае в микроволновке. Этот процесс лучше не ускорять. После этого счищаем тупым ножом чешую с сазана, чтобы не порезаться. Необходимо немного укоротить хвостик, так как толку от него всё равно нет. Плавники можно не убирать.Как запечь сазана в духовке целиком
  2. Вычищаем внутренности и вырезаем жабры. Голову сазана не отрезаем. Тщательно помоем и обязательно сделаем надрезы по всей рыбе (через каждый сантиметр), так как мы будем не жарить, а запекать. Посолим её со всех сторон и оставим на пятнадцать минут пропитаться.Как запечь сазана в духовке целиком
  3. Приготовим кисло – сладкий соус. В глубокой миске смешаем все ингредиенты: томатная паста, майонез, сахар, паприка, чеснок и имбирь.
  4. Сделаем начинку. Возьмём лук, очистим от шелухи и помоем в холодной воде. Чтобы он не щипал глаза. Нарезаем полукольцами и начиняем им рыбу, для придания сочности. Получается, по половине в каждуюКак запечь сазана в духовке целиком
  5. Тщательно обмазываем сазаны соусом с обеих сторон для получения красивой корочки и приятного аромата.
  6. Подготовим противень. Обильно смажем его подсолнечным маслом (без запаха), так как в процессе приготовления им нужно будет поливать рыбу (3 — 4 раза), чтобы она не пересохла.
  7. Выложим на противень, обмазанные соусом сазаны. Поставим в духовку и выпекаем при температуре 180 градусов, в течение 1 часа и 20 минут.Как запечь сазана в духовке целиком
  8. Вытащим и аккуратно выложим запеченных сазанов на тарелку. По желанию, можно украсить веточками свежей зелени укропа и дольками лимона.

Запеченный целиком сазан готов! Подавать на стол можно как с картофелем, так и с овощами. Такая рыба будет выглядеть аппетитно и украсит любой стол. Данное блюдо придётся всем по душе. Готовьте и наслаждайтесь нежным вкусом. Приятного всем аппетита!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *