Как и сколько варить дамплинги

Дамплинги — это корейские пельмени с различной начинкой. Как правильно и сколько по времени нужно водить замороженные и королевские даплинги в воде в кастрюле и на пару в мультиварке и пароварке, расскажем во всех подробностях.

Сколько варить дамплинги по времени

• В воде (в кастрюле) —  5-7 минут после закипания воды.
• На пару — 15-20 минут в зависимости от начинки.

Время приготовления дамплингов зависит от их размера, толщины оболочки и состава начинки.

Как варить дамплинги в воде в кастрюле

Самый простой способ приготовить в домашних условиях это сварить их как пельмени в воде в кастрюле. Рассказываем как правильно это сделать, и сколько варить дамплинги до готовности.

Ингредиенты:

Для теста:

• мука — 320 гр;
• яйца — 1 шт.;
• вода — 100 мл;
• соль — по вкусу.

Для начинки:

• свинина (филе) — 250 гр;
• лук — 1 шт.;
• чеснок — 2 зубчика;
• зелень петрушки и лука — по 1 ст. л.;
• соевый соус — 1 ст.л.;
• масло кунжутное — 1 ст.л.;
• молотый черный перец — щепотка.

Способ приготовления:

1. Чтобы замесить тесто, достаточно смешать муку с водой в большой чистой и сухой миске. Далее останется замесить его до однородности и дать настояться около получаса.
2. Приготовьте начинку, например, измельчите свинину до состояния фарша. Добавьте к нему остальные ингредиенты, включая соевый соус. Перемешайте как следует.
3. Разделите тесто на равные части, раскатайте в тонкий круг, и положите на каждый из них 0,5 ст.л. начинки.
4. Сложите круг пополам, прижмите края.
5. Подготовьте большую кастрюлю воды и доведите до кипения.
6. Когда вода закипит, берите дамплинги и помещайте их в кипящую воду.
7. Варите дамплинги в кипящей воде в течение 6-8 минут, пока они не станут плавать на поверхности и не станут мягкими.
8. Осторожно достаньте дамплинги из кастрюли с помощью лопатки или дуршлага и подавайте горячими.

Как варить дамплинги на пару в мультиварке

Дамплинги, гедза, вонтоны – такие названия носят пельмени в различных национальных кухнях. Способы приготовления данного блюда также разнообразны. Кроме общепринятых вареных пельменей, их можно жарить на сковороде и готовить на пару в мультиварке.

Для теста:

• рисовая мука – 100 гр.;
• пшеничная мука – 300 гр.;
• рисовый крахмал – 4 ст.л.;
• горячая вода – 250 мл.

Для начинки:

• креветки – 400 гр.;
• желток яичный – 1 шт.;
• корень имбиря – 5 гр.;
• лук зеленый – 50 гр.;
• чеснок – 2 зубчика.

Пошаговый рецепт:

1. Подготовим начинку. Нарезаем часть сырых креветок (200гр.) тонкими полосками.
2. Измельчаем лук.
3. Замешиваем лук и креветки в миске вместе с добавлением рисового крахмала, чеснока, яичного желтка и имбиря.
4. Подготавливаем тесто. Для этого высыпаем в миску пшеничную и рисовую муку, половину подготовленного крахмала, горячую воду. Все хорошо перемешиваем.
5. Коврик для готовки присыпаем мукой и около 5 минут разминаем тесто, пока оно не станет достаточно плотным. В процессе разминания можно периодически добавлять муку.
6. Тесту придаем форму шара, заворачиваем в пищевую пленку и ставим в холодильник на 30 минут.
7. Застывшее тесто по истечении времени следует раскатать. С помощью стаканчика или других подручных средств повырезать кружочки.
8. В первую часть пельменей заворачиваем заранее приготовленную начинку.
9. Варим их в мультиварке на пару.
10. Форму для варки на пару смазываем растительным маслом. Выкладываем дамплинги.
11. Выбираем режим «Варка на пару», время — 15 минут.

Приготовленные дамплинги нельзя замораживать.

Как и сколько варить дамплинги в пароварке

Дамплинги по виду напоминают пельмени, но основное отличие от пельменей заключается в тонком тесте с максимальной по количеству начинкой.

Ингредиенты:

• готовые дамплинги Bibigo — 1 уп.;
• масло растительное — 1 ст.л.;
• вода — 0,5 л.

Способ приготовления:

1. Наливаем необходимое количество очищенной воды в пароварку и собираем ее в в готовое к запуску состояние.
2. Растительным маслом смазываем дно чаши пароварки, куда и будем укладывать дамплинги.
3. Смазываем тщательно дно специальной кисточкой, чтобы тесто не прилипало к чаше.
4. Готовые дамплинги укладываем в чашу пароварки, а затем поливаем сверху буквально капелькой растительного масла.
5. Кисточкой для смазывания промазываем сверху каждый дамплинг.
6. Закрываем пароварку крышкой и устанавливаем время приготовления 20 минут.
7. Варим дампинги до готовности и выкладываем на тарелку.
8. Посыпаем приготовленные дамплинги сушеным укропом для аромата, по желанию.

Дамплинги будут еще более сочными и вкусными если употреблять их с кетчупом.

Как правильно варить замороженные дамплинги

Варка замороженных дамплингов не отличается от приготовления свежих. Заранее вынимать их из морозилки и полностью размораживать не требуется.

Ингредиенты:

• замороженные дамплинги;
• вода;
• соль (по желанию).

Способ приготовления:

1. Подготовьте кастрюлю с достаточным количеством воды. Обычно достаточно 3-4 литров воды на 500 грамм замороженных дамплингов.
2. Доведите воду до кипения на среднем огне. При желании, добавьте немного соли для придания вкуса.
3. Осторожно опустите замороженные дамплинги в кипящую воду, используя ложку или щипцы. Обычно рекомендуется варить не более 10-15 дамплингов за 1 раз.
4. Перемешайте дамплинги, чтобы они не прилипали друг к другу.
5. Варите дамплинги в кипящей воде на среднем огне около 5-7 минут, пока они не всплывут на поверхность.
6. Если вы используете свежие дамплинги, то время варки может быть меньше — около 4-5 минут.
7. Когда дамплинги всплывут на поверхность, варите их еще 2-3 минуты, чтобы убедиться, что они хорошо проварились.
8. Осторожно извлеките дамплинги из воды с помощью шумовки или щипцов и дайте им слегка обсохнуть.
9. Дамплинги готовы к подаче на стол. Их можно подавать с соевым соусом или соусом из рисового уксуса и нарезанным зеленым луком.

Приготовление замороженных дамплингов не требует особой сложности, и вы сможете насладиться этим блюдом в любое время года.

Как варить дамплинги королевские (с креветкой, со свининой)

Королевские дамплинги можно купить в готовом виде в магазине, и приготовить в домашних условиях. Если вы хотите порадовать себя и своих близких чем-то особенным, то этот рецепт для вас!

Ингредиенты:

• королевские дамплинги Bibigo — 1 уп.;
• вода;
• соль, перец;
• растительное масло.

Процесс приготовления:

1. Нагрейте достаточное количество воды в кастрюле до кипения. Лучше взять около 1 литра, чтобы воды не было слишком много.
2. Осторожно положите готовые дамплинги из упаковки в кипящую воду. Обычно на каждый литр воды нужно добавлять примерно 1 чайную ложку соли, но тут решать по вкусу.
3. Варите королевские дамплинги в кипящей воде около 3-4 минуты до тех пор, пока они не всплывут на поверхность.
4. Обратите внимание, что готовое тесто должно быть проваренным, но не переваренным, чтобы сохранить свою форму.
5. Используя дуршлаг, выньте дамплинги из кипящей воды и дайте лишней воде стечь.
6. Обжарьте их по 1 минуте с каждой стороны на сковороде.
7. Переложите дамплинги на тарелку и добавьте сверху сливочное масло, сметану или соус на ваш вкус.

Вкусные и готовые дамплинги готовы к употреблению!

Как и сколько варить дамплинги на сковороде

Дамплинги – это небольшие порции начинки, обернутые в тонкое тесто. Они чем-то напоминают пельмени, и продаются в магазине в готовом виде. Дамплинги могут быть сварены в кипящей воде, на пару или обжарены на сковороде.

Ингредиенты:

• дамплинги (готовые) — 1 уп.;
• растительное масло 3 ст.л;
• вода;
• соус (горчица, сметана, соевый соус).

Процесс приготовления:

1. Разогрейте сковороду на среднем огне. Не добавляйте масло на этом этапе.
2. Положите замороженные дамплинги на сковороду. Расположите их в одном слое, оставляя небольшое расстояние между ними.
3. Жарьте дамплинги на среднем огне до золотистой корочки, примерно 3-5 минут.
4. После того как дамплинги приобретут золотистый цвет, добавьте воду на сковороду. Вода должна покрывать дамплинги примерно на 1/3.
5. Варим дамплинги на сковороде, пока вода почти не выкипет.
6. Теперь накройте сковороду крышкой, уменьшите огонь до среднего. И варите их еще минут 5.
7. Готовые дамплинги можно подавать с любимым соусом, зеленью или овощами по желанию.

Приготовить замороженные дамплинги в домашних условиях — это простой и быстрый способ получить вкусный обед или ужин. Попробуйте приготовить их дома и наслаждайтесь вкусом!