Утка с рисом в духовке в рукаве

Сегодня вашему вниманию представляется потрясающий рецепт утки, фаршированной рисом и овощами, во вкуснейшем маринаде, которую мы будем запекать в рукаве в духовке.

Утка с рисом в духовке в рукаве

Ингредиенты

  • тушка утки;
  • 6 столовых ложек соевого соуса;
  • 2 столовые ложки жидкого мёда;
  • 3 зубка чеснока;
  • 1 ст.л. прованских трав;
  • щепотка чёрного молотого перца;
  • 1 ч.л. соли;
  • 1 стакан риса;
  • 200 г белых грибов;
  • 2 морковины;
  • средняя репчатая луковица.

Пошаговый рецепт с фото

  1. Перед маринованием тушку утки нужно ошпарить крутым кипятком. Это нужно для того, чтобы легче было удалять пеньки после некачественного ощипывания, и чтобы мясо стало мягче – так она лучше промаринуется.Утка с рисом в духовке в рукаве
  2. Сперва приготовим маринад. Для этого смешайте в пиале 5 столовых ложек соевого соуса с 2 ложками мёда, сюда же добавьте перетёртый или раздавленный в прессе чеснок, прованские травы, чёрный перец и соль. Всё хорошенько перемешайте.Утка с рисом в духовке в рукаве
  3. Переложите ошпаренную и обсушенную утку в глубокую ёмкость, в которой будете её мариновать. Добавляя по ложке маринада, начинайте его растирать по всей тушке. Не забудьте обильно натереть её маринадом внутри. Отправьте утку в холодильник минимум на 2 часа. В идеале нужно дать тушке промариноваться всю ночь, если вы не торопитесь.Утка с рисом в духовке в рукаве
  4. Пока утка маринуется, приготовьте начинку. Некрупно порежьте грибы. Морковь натрите на крупной тёрке или нарежьте полосками. Идеальным вариантом будет тёрка для моркови по-корейски, но тут уже на усмотрение каждого. Лук порежьте четверть кольцами. Теперь всё это нужно обжарить на растительном масле до появления приятной золотистости.Утка с рисом в духовке в рукаве
  5. Рис тщательно промойте и замочите в чистой питьевой воде. Теперь вместе с этой водичкой добавьте его в сковородку к обжаренным овощам. Хорошо перемешайте содержимое сковороды, добавьте немного соли по своему вкусу, можете всыпать любимые специи и добавить любую зелень. После приготовления смеси для фаршировки дайте ей остыть.Утка с рисом в духовке в рукаве
  6. Начинаем фаршировать замаринованную утку остывшей начинкой. Можете делать это любым удобным способом: хоть ложкой, хоть руками; главное плотно утрамбовать начинку в брюшную полость птицы.Утка с рисом в духовке в рукаве
  7. Плотно начиненную утку нужно «заштопать», чтобы начинка при выпекании не вывалилась из полости. Это можно сделать при помощи зубочисток, но лучше сшить края кожи с помощью толстой нитки и иголки. Поместите нафаршированную утку в рукав для запекания и скрепите его края специальными зажимами или нитками, отступив на 10 см с каждой стороны. Сверху сделайте 3 небольших прокола зубочисткой.Утка с рисом в духовке в рукаве
  8. Разогрейте духовку до 190-200 градусов и запекайте утку 1,5 часа. Затем разрежьте сверху рукав и отправьте её обратно в духовку ещё на 25-30 минут для зарумянивания.

Утка с рисом и овощами в духовке готова. Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

1 × пять =